Прегледи: 1 098

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Това ястие носи истински домашен вкус – пълнени чушки с кайма и ориз, запечени под пухкава млечно-яйчена заливка, с резени домати и колбас отгоре. Получава се богата, сочна и ароматна тава, която напомня на старите семейни рецепти, когато всичко се печеше бавно и ухаеше на дом, лято и топла кухня.

Подготовка 30

Готвене 1 15

1 45

Course Ястие

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции

Calories 430 kcal

Съставки

Чушки – 10 бр.
Кайма – 400 г
Ориз – 1 к.ч.
Лук – 1 глава
Морков – 1 бр.
Домат – 1 бр.
Олио – 30 мл
Червен пипер – 1 ч.л.
Чубрица – 1 ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Магданоз
Яйца – 3 бр.
Кисело мляко – 400 г
Брашно – 2 с.л.
Сол – 1 щипк

Приготвяне

Подгответе плънката: Нарежете лука на ситно, настържете моркова и ги задушете в олиото, докато омекнат. Добавете каймата и разбърквайте, докато стане на трохи. Прибавете ориза, червения пипер, чубрицата, черния пипер, солта и настъргания домат. Гответе няколко минути, докато оризът леко поеме ароматите. Накрая добавете малко магданоз.
Напълнете чушките: Измийте чушките, почистете ги от семките и ги напълнете с плънката, без да ги тъпчете прекалено, защото оризът ще набъбне. Подредете ги в тава или дълбок съд за печене.
Изпечете основата: Налейте вода или бульон в тавата, така че течността да стига приблизително до средата на чушките. Покрийте с фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C около 45 минути. След това махнете фолиото и оставете още 10 минути, за да се запекат леко.
Добавете заливката: Разбийте яйцата с киселото мляко, брашното и щипка сол до гладка смес. Залейте чушките равномерно.
Запечете до златисто: Върнете тавата във фурната и печете още около 20 минути на 180°C, докато заливката стегне и се зачерви апетитно. Оставете ястието да почине 10 минути преди сервиране.

Пълнени чушки със заливка: Вкус от старата кухня е рецепта с богата домашна душа – сочна плънка, меки печени чушки и апетитна заливка, която събира всичко в една вкусна тава. Подходяща е за семеен обяд, неделна вечеря или когато искате нещо познато, топло и истински засищащо.

✨ Малък трик за Пълнени чушки със заливка

Не пълнете чушките догоре, защото оризът набъбва по време на печене. Ако искате заливката да стане по-пухкава, разбийте яйцата добре с киселото мляко и брашното, преди да я излеете върху вече почти готовите чушки.

Още по темата:

🔗 Пълнени чушки на фурна с кайма и сос – лесна домашна рецепта