Прегледи: 687

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Този огретен с картофи е от онези стари домашни рецепти, които се правят с малко продукти, но винаги носят много вкус. Меки картофи, нежен сос Бешамел, златист кашкавал и лека хрупкава коричка отгоре – истинска бабина вкусотия за обяд, вечеря или гарнитура.

Подготовка 25

Готвене 40

Общо време 1 5

Course Ястие

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции

Calories 360 kcal

Съставки

Картофи – 5 бр.
Кашкавал – 120 г
Масло – за намазване на тавата
Галета – . за поръсване
За сос Бешамел:
Прясно мляко – 600 мл
Масло – 60 г
Брашно – 3 с.л.
Сол – 1/2 ч.л.

Приготвяне

Подгответе картофите: Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки кръгчета. Сварете ги за кратко в подсолена вода – около 10 минути, колкото леко да омекнат, без да се разпадат. Отцедете ги добре.
Пригответе соса Бешамел: В малка тенджера разтопете маслото. Добавете брашното и разбъркайте за кратко, докато се получи гладка смес. Налейте прясното мляко постепенно, като бъркате постоянно, за да не се получат бучки. Добавете солта и гответе на умерен огън, докато сосът леко се сгъсти.
Подредете огретена: Намажете тавата с масло и поръсете дъното с малко галета. Подредете част от картофите, залейте с малко сос Бешамел и поръсете с настърган кашкавал. Повторете пластовете, докато свършат продуктите.
Запечете до златисто: Най-отгоре залейте с останалия сос, поръсете с кашкавал и малко галета. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, докато огретенът стане златист, апетитен и леко хрупкав отгоре.
Оставете да почине: След изпичане оставете огретена за около 10 минути, преди да го нарежете. Така сосът ще стегне леко и парчетата ще се сервират по-красиво.

Огретен с картофи е класическа домашна рецепта с нежен вкус и златиста коричка. Подходящ е за семейна вечеря, гарнитура към месо или самостоятелно ястие, когато искате нещо топло, познато и истински засищащо.

✨ Малък трик за огретен с картофи

Не преварявайте картофите предварително. Те трябва само леко да омекнат, защото ще се допекат във фурната със соса. Така огретенът остава сочен, а картофите запазват хубавата си форма.

Още по темата:

🔗 Картофи с бекон на фурна: Венец за чудо и приказ