Прегледи: 0

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Този нектар от кайсии е истински домашен, гъст, ароматен и с наситен плодов вкус. Получава се много сполучливо, защото кайсиите първо се сваряват, после се пасират и се разреждат до точната плътност.

Подготовка 15

Готвене 25

Общо време 40

Course Зимнина

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции чаши

Calories 115 kcal

Съставки

Кайсии – 2 кг добре узрели и ароматни
Вода – около 1 5 литра
Захар – 250–350 г според сладостта на кайсиите
Лимонов сок – 2 с.л. или лимонена киселина – 1/2 ч.л. по желание

Приготвяне

Подгответе кайсиите: Измийте добре кайсиите, разрежете ги на половинки и отстранете костилките.
Сварете плодовете: Сложете кайсиите в голяма тенджера, налейте около 1 литър вода и варете на умерен огън 12–15 минути, докато плодовете омекнат напълно.
Пасирайте: Пасирайте сварените кайсии много добре с пасатор до гладка смес. Ако искате по-фин нектар, прецедете сместа през едра цедка.
Разредете и подсладете: Добавете останалата вода постепенно, докато получите желаната гъстота. Сложете захарта, разбъркайте добре и върнете нектара на котлона.
Доварете: Варете още 8–10 минути, като разбърквате често. В края добавете лимоновия сок или лимонената киселина и опитайте сладостта.
Налейте в бутилки: Налейте горещия нектар в чисти затоплени бутилки или буркани, затворете веднага с капачки и ги обърнете с капачките надолу за 10 минути.
Стерилизирайте по желание: Ако искате нектарът да издържи по-дълго, стерилизирайте бутилките 10–15 минути след завиране на водата.
Съхранете: Оставете бутилките да изстинат напълно и ги съхранявайте на хладно и тъмно място.

Този домашен нектар от кайсии е гъст, ароматен и много по-вкусен от купешкия. Подходящ е за лятото, за зимнина или за разреждане с вода според вкуса.

Още по темата

🔗 Сладкиш с кайсии

🔗 Сладко от кайсии

🔗 Конфитюр от кайсии

✨ Малък трик за нектар от кайсии

Най-вкусният нектар от кайсии става с добре узрели, меки и ароматни плодове. Ако кайсиите са по-кисели, добавете малко повече захар, но не прекалявайте, за да остане истински плодовият вкус.