Прегледи: 198

Съдържание

Тази шоколадова торта е с тъмни какаови блатове, нежен светъл крем и гладка шоколадова глазура. Изглежда красива, реже се на апетитни парчета и е чудесна за празник или специален десерт у дома.

Подготовка 35

Готвене 30

Охлаждане 5

Общо време 6 5

Course Десерт

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 518 kcal

Съставки

За какаовите блатове:
Яйца – 4 бр.
Захар – 180 г
Прясно мляко – 120 мл
Олио – 80 мл
Брашно – 180 г
Какао – 35 г
Бакпулвер – 10 г
Ванилия – 1 бр.
Сол – 1 щипка
За крема:
Сладкарска сметана – 400 мл
Маскарпоне или крема сирене – 250 г
Пудра захар – 80 г
За шоколадовата глазура:
Шоколад – 200 г
Течна сметана – 180 мл
Краве масло – 30 г
За украса:
Шоколадови капки – за украса

Приготвяне

Направете тестото: Разбийте яйцата със захарта до пухкава светла смес. Прибавете олиото и прясното мляко и разбъркайте внимателно. В отделна купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, ванилията и щипката сол. Прибавете сухите съставки към яйчената смес и разбъркайте до гладко какаово тесто.
Изпечете блата: Изсипете сместа във форма с диаметър около 24 см, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 180°C около 25–30 минути. Оставете блата да изстине напълно. Разрежете изстиналия блат на 3 равни тънки блата.
Пригответе крема: Разбийте студената сладкарска сметана до пухкав крем. В отделна купа разбъркайте маскарпонето или крема сиренето с пудрата захар. Прибавете разбитата сметана към маскарпонето и разбъркайте внимателно до гладък крем.
Сглобете тортата: Поставете първия блат върху поднос и го намажете с част от белия крем. Поставете втория блат, намажете отново с крем и сложете третия блат. Намажете цялата торта с тънък слой крем. Приберете тортата в хладилник за 1 час.
Пригответе глазурата: Загрейте течната сметана, без да завира, добавете начупения шоколад и разбъркайте до гладка шоколадова глазура. Прибавете кравето масло и разбъркайте, за да стане глазурата по-гладка и лъскава. Оставете я леко да се охлади, за да не бъде гореща при заливане. Излейте глазурата върху тортата и оставете шоколадът да се стече по страните.
Загладете и завършете: Загладете внимателно с шпатула. Поръсете средата с шоколадови капки. Оставете тортата в хладилник поне 4 часа, най-добре за една нощ. Нарежете на красиви парчета и сервирайте охладена.

Тази шоколадова торта с бял крем е нежна, красива и много апетитна. Комбинацията от какаови блатове, пухкав крем и гладка шоколадова глазура я прави истински домашен десерт за специални моменти.

Още по темата

🔗 Шоколадова торта с крем и глазура

🔗 Бисквитена торта с банани и шоколад

🔗 Шоколадова бисквитена торта

✨ Малък трик за най-сочната шоколадова торта

За още по-сочна торта може леко да сиропирате блатовете с малко подсладено прясно мляко. Глазурата не трябва да е гореща, когато я изливате върху тортата, за да остане гладка и красива. Най-добре е тортата да престои една нощ в хладилник, за да се стегне и да се реже на красиви парчета.