Празнично, домашно и подредено меню за Гергьовден – със свежа салата, пролетна чорба, крехко агнешко, ароматни картофи, пухкава питка и любим десерт.
🥗 Предястие: Зелена салата с яйца и репички
🛒 Необходими съставки:
• 1 маруля
• 1 краставица
• 1 връзка репички
• 3 сварени яйца
• 2 стръка пресен лук
• 2–3 с. л. олио или зехтин
• 1 с. л. оцет или лимонов сок
• Сол на вкус
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Измийте добре марулята, репичките, краставицата и пресния лук.
- Накъсайте марулята в голяма купа.
- Нарежете краставицата, репичките и пресния лук.
- Добавете сол, олио и оцет или лимонов сок.
- Разбъркайте внимателно.
- Нарежете сварените яйца на половинки или четвъртинки и ги подредете отгоре.
🍲 Супа: Пролетна чорба с лапад или коприва
🛒 Необходими съставки:
• 2 шепи лапад или коприва
• 1 морков
• 1 глава лук
• 2 стръка пресен лук
• 3 с. л. ориз
• 2 с. л. олио
• 1 яйце
• 3 с. л. кисело мляко
• Сол на вкус
• Черен пипер по желание
• Пресен джоджен или магданоз
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Почистете и измийте лапада или копривата.
- Нарежете лука, пресния лук и моркова.
- Загрейте олиото в тенджера и задушете зеленчуците за няколко минути.
- Добавете нарязания лапад или коприва.
- Налейте около 1,5 л вода и оставете да заври.
- Добавете ориза и варете до омекване.
- Разбийте яйцето с киселото мляко.
- Темперирайте застройката с малко гореща чорба и я върнете в тенджерата.
- Разбъркайте, овкусете със сол, черен пипер и пресен джоджен или магданоз.
🐑 Основно: Печено агнешко с пресен лук и джоджен
🛒 Необходими съставки:
• 1,5–2 кг агнешко месо
• 1 връзка пресен лук
• 4–5 скилидки чесън
• 1 връзка пресен джоджен
• 1 ч. л. червен пипер
• 1/2 ч. л. черен пипер
• Сол на вкус
• 80 г масло
• 100 мл олио
• 200 мл вода или бульон
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Измийте и подсушете агнешкото месо.
- Натрийте го добре със сол, черен пипер и червен пипер.
- Нарежете пресния лук, чесъна и джоджена.
- Сложете ги на дъното на тавата.
- Поставете агнешкото отгоре.
- Добавете маслото, олиото и водата или бульона.
- Покрийте тавата с фолио.
- Печете на 180°C около 2 часа.
- Махнете фолиото и допечете още 20–30 минути, докато месото стане златисто.
- Оставете агнешкото да почине 10 минути преди сервиране.
🥔 Гарнитура: Пресни картофи с масло и копър
🛒 Необходими съставки:
• 1 кг пресни картофи
• 60 г масло
• 2 с. л. олио
• 3 скилидки чесън
• 1 връзка копър
• Сол на вкус
• Черен пипер по желание
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Измийте добре пресните картофи.
- Ако са по-едри, ги разрежете на половинки.
- Сложете ги в тава.
- Добавете олиото, солта и черния пипер.
- Разбъркайте добре.
- Печете на 200°C около 35–40 минути.
- Добавете маслото и ситно нарязания чесън.
- Върнете във фурната за още 5–10 минути.
- Поръсете с пресен копър преди сервиране.
🍞 Хляб: Пухкава празнична питка
🛒 Необходими съставки:
• 500 г брашно
• 250 мл топло прясно мляко
• 1 яйце
• 7 г суха мая или 20 г прясна мая
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 50 мл олио
• 40 г масло за намазване
• 1 жълтък за намазване
• 1 с. л. мляко за намазване
• Сусам по желание
👩🍳 Начин на приготвяне:
- Разтворете маята в топлото мляко със захарта.
- Оставете за 10 минути да шупне.
- В купа сложете брашното, солта, яйцето, олиото и маята.
- Омесете меко тесто.
- Покрийте и оставете да втаса около 1 час.
- Оформете питката по желание.
- Поставете я в намаслена тава.
- Оставете да втаса още 30 минути.
- Намажете с жълтък, разбит с мляко.
- Поръсете със сусам по желание.
- Печете на 180°C около 35–40 минути.
- След изпичане намажете с масло и покрийте с кърпа.
🍰 Десерт: Домашна бисквитена торта
🛒 Необходими съставки:
• 2 пакета обикновени бисквити
• 1 л прясно мляко
• 2 яйца
• 6 с. л. захар
• 4 с. л. брашно
• 1 ванилия
• 50 г масло
• 100 мл прясно мляко за потапяне на бисквитите
• Настърган шоколад или смлени орехи за украса
👩🍳 Начин на приготвяне:
- В тенджера разбийте яйцата със захарта.
- Добавете брашното и малко от млякото.
- Разбъркайте до гладка смес.
- Налейте останалото мляко.
- Варете на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато кремът се сгъсти.
- Добавете ванилията и маслото.
- Разбъркайте до гладък крем.
- Потапяйте бисквитите за кратко в прясно мляко.
- Подредете ред бисквити в тавичка.
- Намажете с крем.
- Повторете редовете до изчерпване на продуктите.
- Завършете с крем.
- Украсете с настърган шоколад или смлени орехи.
- Оставете тортата в хладилник за поне 4 часа.
✨ Малък трик
Пригответе бисквитената торта от предния ден, за да омекнат добре бисквитите. Така на Гергьовден ще имате готов десерт, а вкусът ще бъде още по-добър.
Може да ви хареса и:
Домашна питка с масло за празнична трапеза
Вижте още вкусни идеи
Вашият коментар