Мекици с извара: Рецептата на баба

Бабини мекици с извара носят онзи пухкав домашен вкус, който напомня за топлите закуски от детството.
Приготвят се лесно, без мая, а отвътре остават меки и нежни.

🛒 Необходими съставки:

• Извара – 250 г

• Яйца – 2 броя

• Кисело мляко – 200 г

• Сол – 1 ч. л.

• Бакпулвер – 1 пакетче

• Брашно – 500 г

• Олио – за пържене

Вижте още: Без мая и месене: Питки от брашно и вода за 5 минути!

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата в голяма купа.
2. Добавете изварата и киселото мляко.
3. Разбъркайте до по-гладка смес.
4. Прибавете захарта, солта и олиото.
5. Смесете брашното с бакпулвера.
6. Добавяйте брашното постепенно към мократа смес.
7. Замесете меко тесто, което не лепне силно по ръцете.
8. Покрийте тестото и го оставете да почине 10–15 минути.
9. Разделете тестото на еднакви по големина топки.
10. Разтегляйте с ръце всяка топка до желаната от Вас форма.
11. Загрейте олио в дълбок тиган.
12. Пържете мекиците от двете страни до златисто.
13. Извадете ги върху кухненска хартия.
14. Поднесете ги топли със сирене, мед или сладко.

✨ Малък трик:

Не добавяйте цялото брашно наведнъж – тестото трябва да остане меко, за да станат мекиците пухкави.

Може да ви хареса и:

• Мекици с кисело мляко и сирене – пухкави и неустоими

• Домашни мини бухти – меки, пухкави и много лени

Добър апетит!