Маслени шприц-курабии от парено тесто – хрупкави

🥐 Тези малки златисти шприц-курабии от парено тесто са от онези сладки, които изглеждат като от сладкарница, а се правят с няколко продукта. Парено тесто с масло, яйца и щипка сол, шприцовано на малки купчинки и изпечено до пухкава, хрупкава коричка. Накрая се поръсват с пудра захар и изчезват за минути!

👉 Ако обичаш лесни домашни сладкиши, виж Лесен пухкав сладкиш с кисело мляко и аромат на канела

🛒 Необходими продукти за курабии от парено тесто

🧈 За пареното тесто:

• Масло – 100 г

• Вода – 200 г

• Захар – 1,5 с.л.

• Сол – щипка

• Брашно – 150 г

• Яйца – 3 бр.

🍬 За финал:

• Пудра захар – за поръсване

🔥 Печене: 190°C / ~35 мин
🧁 Тава: с хартия за печене

👩‍🍳 Начин на приготвяне на курабии от парено тесто

1️⃣ Подготовка на течната основа

1. В тенджерка сложи водата, маслото, захарта и щипка сол.

2. Загрей на слаб огън и бъркай, докато захарта се разтвори (не е нужно да завира).

2️⃣ Парено тесто

1. Добави брашното наведнъж.

2. Бъркай енергично, докато се получи гладка топка тесто и започне да се отделя от стените на съда.

3. Дръпни от котлона и остави тестото да се охлади 8–10 минути (да стане хладко, не горещо).

3️⃣ Добавяне на яйцата

1. Разбий леко яйцата в купа.

2. Добавяй яйчената смес на части към тестото, като разбъркваш след всяко добавяне.

3. Продължи, докато получиш гладка, лъскава, гъста смес, която пада бавно от бъркалката.

4️⃣ Шприцоване

1. Прехвърли тестото в пош/торбичка с накрайник (звезда).

2. Шприцовай малки купчинки върху тава с хартия за печене, на разстояние.

5️⃣ Печене

1. Печи в предварително загрята фурна на 190°C около 20 минути, до златисто.

2. Извади и остави да изстинат напълно.

6️⃣ Поднасяне на курабии от парено тесто

1. Поръси с пудра захар.

2. Сервирай и се наслаждавай – хрупкави отвън, леки и въздушни отвътре.

🔍 Малък трик

Не отваряй фурната през първите 15 минути – така сладките се надигат добре и остават пухкави. Ако искаш още по-хрупкави, остави ги 5 минути в изключена фурна с леко открехната врата.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектни курабии от парено тесто

• Ако тестото е твърде гъсто, добави още 1 яйце – трябва да е шприцоващо се.

• Ползвай накрайник „звезда“, за да станат красиви.

• Поръсвай с пудра захар чак след като изстинат напълно.

• За равномерно изпичане печи на средно ниво и не претрупвай тавата.

Златисти, хрупкави и много нежни курабии от парено тесто. Тези парени шприц-сладки са истинско удоволствие с кафе или чай. 🥐🍬💛

Добър апетит! 😋✨