Маслена питка – пухкава домашна рецепта

Тази маслена питка е една от най-обичаните домашни български тестени рецепти. Тя е мека, пухкава и ароматна, с хрупкава златиста коричка и нежна вътрешност. Подходяща е както за празнична трапеза, така и за всекидневно семейно събиране. Ароматът на прясно изпечена питка с масло прави дома уютен и топъл.

👉 Ако обичате домашни тестени рецепти, вижте и 👉 Вита баница със сирене – класическа, златиста и изключително сочна

🛒 Съставки за маслена питка

• 600 г брашно

• 1 яйце

• 250 мл прясно мляко

• 7 г суха мая

• 1 ч.л. захар

• 1 ч.л. сол

• 80 г масло (разтопено)

• 2 с.л. олио

За намазване

• 40 г масло

• 1 жълтък

• 1 с.л. прясно мляко

👩‍🍳 Начин на приготвяне на маслена питка

1️⃣ Активирайте маята

1. Затоплете леко прясното мляко.
2. Добавете захарта и сухата мая.
3. Разбъркайте и оставете за около 10 минути да шупне.

2️⃣ Замесете тестото

1. Пресейте брашното в голяма купа.
2. Добавете солта и яйцето.
3. Изсипете активираната мая.
4. Замесете меко тесто.
5. Добавете олиото и половината разтопено масло.
6. Месете около 10 минути, докато тестото стане гладко и еластично.

3️⃣ Оставете тестото да втаса

1. Покрийте купата с кърпа.
2. Оставете тестото на топло място около 1 час.
3. То трябва да удвои обема си.

4️⃣ Оформете питката

1. Разделете тестото на 6–8 топки.
2. Потопете всяка топка в разтопено масло.
3. Подредете ги в намазнена тава.

5️⃣ Втасване и печене

1. Оставете питката да втаса още около 20 минути.
2. Намажете я с разбит жълтък и мляко, по желание поръсете със сусам.
3. Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 35–40 минути, докато стане златиста.

🔍 Малък трик

Преди печене направете леки разрези върху питката – така тя ще стане по-красива и ще се изпече равномерно.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектна маслена питка

• Използвайте топло мляко, но не горещо, за да се активира правилно маята.

• Месете тестото достатъчно дълго, за да стане гладко и еластично.

• Покрийте питката с кърпа след печене за 10 минути, за да стане още по-мека и пухкава.

Тази маслена питка е изключително ароматна и пухкава. Тя е идеална за семейна трапеза и върви прекрасно със сирене, мед или домашно сладко.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани