Прегледи: 899

Съдържание

Лютика с печени чушки е ароматна лятна разядка с печени червени чушки, сочни домати, чесън и пресен магданоз. Приготвя се лесно, без патладжан, а върху топла препечена филия е истинска наслада.

Подготовка 20

Готвене 20

Общо време 40

Категория Салата

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 120 kcal

Съставки

Червени чушки – 8 бр.
Добре узрели домати – 3 големи около 500 г
Чесън – 3–4 скилидки
Олио – 3 с.л.
Пресен магданоз – ½ връзка
Сол – на вкус
За поднасяне:
Стар хляб – няколко филии
Олио – съвсем малко за препичане по желание

Приготвяне

Изпечете чушките: Изпечете ги във фурна, на грил или върху котлон, докато кожата потъмнее и се отделя лесно.
Задушете: Сложете горещите чушки в съд с капак за около 15 минути.
Обелете: Почистете ги от кожата, дръжките и семките.
Накълцайте: Нарежете печените чушки с нож на дребни парченца. Не ги пасирайте – лютиката е по-вкусна с леко едра домашна текстура.
Подгответе доматите: Обелете ги и ги пасирайте или настържете на едро ренде.
Сгъстете: Сложете доматите в тиган и ги гответе на умерен огън около 10–15 минути, докато излишната течност се изпари.
Добавете чушките: Прибавете накълцаните печени чушки и разбъркайте.
Овкусете: Добавете счукания чесън, солта и олиото. Гответе още 3–4 минути на слаб огън.
Завършете: Свалете от котлона и добавете ситно нарязания пресен магданоз.
Препечете хляба: Нарежете стария хляб на филии и го препечете в сух тиган или във фурната до хрупкава коричка.
Поднесете: Сервирайте лютиката топла или добре охладена върху препечените филии.

Лютика с печени чушки е проста домашна разядка с богат вкус на печени зеленчуци, чесън и свеж магданоз. А с хрупкава филия стар хляб, препечена на тиган или във фурната, се превръща в чудесна лятна закуска или предястие.

Още по темата

🔗 Вкусно пиле лютика – сочно месо в гъст сос от печени чушки

🔗 Домашни печени чушки с яйца и сирене за 20 минути

🔗 Чушки по панагюрски: домашна запеканка на фурна

✨ Малък трик за лютика с печени чушки

Не пасирайте печените чушки. Когато са накълцани на ръка, разядката запазва по-апетитна и истинска домашна текстура. Доматите трябва да се сгъстят добре, за да не стане лютиката водниста.