Прегледи: 251

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Тази лятна торта с череши и домашен ванилов крем е мека, сочна и много ароматна. Пухкавото тесто, нежният крем и свежите череши се съчетават в красив и лесен десерт, подходящ за цялото семейство.

Подготовка 25

Готвене 35

Общо време 1

Категория Десерт

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 285 kcal

Съставки

За тестото:
Брашно – 220 г
Захар – 100 г
Растително масло – 120 мл
Яйца – 2 бр.
Прясно мляко – 120 мл
Бакпулвер – 10 г
Череши – 150 г
За ваниловия крем:
Прясно мляко – 250 мл
Жълтък – 1 бр.
Захар – 2 с.л.
Царевично нишесте – 2 с.л.
Ванилова захар – 1 пакетче

Приготвяне

Подгответе черешите: Измийте черешите, отстранете дръжките и костилките и ги оставете да се отцедят добре.
Пригответе крема: В малка тенджера сложете жълтъка, захарта, царевичното нишесте и ваниловата захар. Наливайте прясното мляко постепенно, като разбърквате с телена бъркалка, за да не останат бучки. Поставете тенджерата на умерен огън и бъркайте постоянно, докато кремът се сгъсти.
Охладете крема: Свалете го от котлона и го оставете леко да се охлади. Разбърквайте периодично, за да не образува коричка.
Пригответе тестото: В голяма купа сложете яйцата и захарта. Разбийте с миксер, докато сместа стане светла и пухкава. Налейте растителното масло и прясното мляко. Разбъркайте за кратко до еднородност. Пресейте брашното с бакпулвера и го добавяйте постепенно към течната смес. Разбъркайте внимателно, докато получите гладко и сравнително гъсто кексово тесто.
Подгответе формата и изсипете тестото: Покрийте дъното на кръгла форма с диаметър 24 см с хартия за печене и намажете стените с малко растително масло. Прехвърлете тестото във формата и загладете повърхността.
Добавете крема: Сложете охладения крем в пош или чист плик с отрязан край. Разпределете го върху тестото във форма на спирала или широки ивици.
Подредете черешите: Поставете почистените череши между ивиците от ванилов крем, без да ги притискате дълбоко в тестото.
Изпечете тортата: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато тестото стане светлозлатисто. Прободете с дървено шишче само частта с тестото. То трябва да излезе сухо, без полепнала сурова смес.
Охладете и поднесете: Оставете тортата за около 15 минути във формата, след което я извадете внимателно. Оставете десерта да се охлади напълно и го нарежете на големи триъгълни парчета.

Тази лятна торта с череши и ванилов крем е прекрасен десерт за топлите дни. Получава се пухкава, сочна и много красива, а съчетанието между ароматния крем и свежите череши я прави неустоима.

Още по темата

🔗 Кекс с череши и ванилия

🔗 Тирамису с боровинки без печене

🔗 Домашен сладкиш със сини сливи

✨ Малък трик за лятна торта с череши и ванилов крем

Ваниловият крем трябва да бъде гъст и леко охладен, преди да го разпределите върху тестото. Подсушете добре черешите, за да не отделят прекалено много течност и да не направят сладкиша влажен.