Прегледи: 121
Лаваш банички със сирене са бърза и апетитна идея за закуска, когато нямате време за точене на кори и дълго приготвяне. Отвън стават приятно златисти и хрупкави, а отвътре остават сочни с богата плънка от сирене и яйца.
Съставки
- Лаваш – 4 големи листа
- Сирене – 300 г
- Яйца – 3 бр.
- Кисело мляко – 150 г
- Масло – 40 г
- Кашкавал – 80 г по желание
- Сода бикарбонат – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – щипка по желание
- За намазване:
- Яйчен жълтък – 1 бр.
- Прясно мляко – 1 с.л.
- Сусам – по желание
Приготвяне
- Пригответе плънката: Натрошете сиренето в голяма купа.
- Добавете яйцата: Сложете трите яйца и разбъркайте добре със сиренето.
- Подгответе киселото мляко: Добавете содата към киселото мляко и оставете за 1–2 минути да се активира.
- Смесете плънката: Прибавете киселото мляко към сиренето и яйцата и разбъркайте до получаване на сочна смес.
- Добавете кашкавала: По желание настържете кашкавала и сложете половината в плънката.
- Подгответе лаваша: Разрежете всеки лист на 2 или 3 широки ленти според размера му.
- Добавете плънката: Поставете по 2–3 с.л. от сместа в единия край на всяка лента.
- Оформете баничките: Прегънете страничните краища леко навътре и навийте на стегнато рулце или правоъгълна баничка.
- Подредете: Наредете баничките в тава, покрита с хартия за печене, със сгънатата страна надолу.
- Добавете маслото: Разтопете маслото и намажете леко всяка баничка.
- Пригответе намазката: Разбийте жълтъка с прясното мляко.
- Намажете отгоре: Покрийте баничките с тънък слой от яйчената смес.
- Поръсете: Добавете останалия кашкавал и по желание малко сусам.
- Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 200°C около 15–18 минути, докато станат равномерно златисти.
- Оставете да починат: След изваждане ги оставете за около 5 минути, за да се стегне плънката.
- Поднесете: Сервирайте топли с айрян, кисело мляко или свежи зеленчуци.
Лаваш банички със сирене се получават златисти и хрупкави отвън, а отвътре остават меки и сочни. Готови са за кратко време и са чудесна идея за бърза домашна закуска без месене и точене.
Още по темата
🔗 Домашни банички – хрупкави отвън и сочни отвътре
🔗 Домашни банички със сирене – хрупкави и сочни
🔗 Хрупкави триъгълни банички с яйца и сирене
✨ Малък трик за лаваш банички със сирене
Не слагайте прекалено много плънка, защото при печенето може да излезе от баничките. Лавашът е тънък и малко количество е достатъчно за сочна вътрешност.
За по-хрупкава коричка не покривайте готовите банички с кърпа веднага след изваждането от фурната.
Вашият коментар