Кюфтета с картофи и зеленчуци в доматен сос – бърза домашна вечеря в един тиган

🍳 Кюфтета с картофи и зеленчуци в доматен сос. Това е онази бърза и засищаща домашна вечеря, която се приготвя в един тиган и винаги се получава. Сочни месни банички, запечатани до златисто, после оставени да къкрят върху картофи и зеленчуци в ароматен доматен сос. Минимум съдове, максимум вкус – идеално решение за делник.

🛒 Необходими продукти за кюфтета с картофи

🥩 За месните банички:

• Смесена кайма (телешка и свинска) – 600 г

• Сол – 1 ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Сух чесън – ½ ч.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Италиански билки – ½ ч.л.

• Лук – 1 глава (ситно нарязан)

• Яйце – 1 бр.

• Магданоз – 1 връзка (ситно нарязан)

• Галета – 1 с.л.

🥔 За зеленчуковата основа:

• Картофи – 3 броя (едро нарязани)

• Морков – 1 бр. (накълцан)

• Чушка – ½ бр.

• Зелен фасул (замразен) – 400 г

• Домат – 1 бр.

• Лук – 1 малка глава (на ¼ кръгчета)

🍅 За доматения сос:

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Италиански билки – 1 ч.л.

• Топла вода – 200 мл

🫒 За готвене и завършек:

• Зехтин – за пържене

• Масло – 10 г

👩‍🍳 Начин на приготвяне на кюфтета с картофи

1️⃣ Приготвяне на кюфтетата

1. В купа сложи каймата, солта, черния пипер, сухия чесън, червения пипер и италианските билки.

2. Добави ситно нарязания лук, яйцето, магданоза и галетата.

3. Омеси добре до хомогенна смес.

4. Оформи около 7 месни банички.

2️⃣ Запържване на кюфтетата

1. Загрей тиган на средна температура със зехтин и маслото.

2. Запържи баничките от двете страни до златиста коричка.

3. Извади ги в чиния и остави настрана.

3️⃣ Зеленчукова основа

1. В същия тиган запържи нарязания лук до омекване.

2. Добави картофите и запържи 3 минути.

3. Сложи моркова, чушката, зеления фасул и нарязания домат.

4. Подправи със сол и черен пипер.

5. Покрий и готви 5–7 минути, като разбъркваш от време на време.

4️⃣ Доматен сос и сглобяване

1. В купа смеси доматеното пюре, солта, черния пипер, червения пипер и италианските билки.

2. Добави топлата вода и разбъркай.

3. Подреди кюфтетата върху зеленчуците.

4. Залей с доматения сос.

5️⃣ Къкрене

1. Покрий тигана.

2. Остави ястието да къкри 25–35 минути, докато зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти.

💡 Малък трик

Ако искаш по-гъст и наситен сос, махни капака през последните 5 минути и остави течността леко да се редуцира.

📊 Обобщение на рецептата

📊 Енергийни и хранителни стойности (на порция – ориентировъчно)

📝 Съвети за перфектни кюфтета с картофи

• Можеш да замениш зеления фасул с грах или тиквички.

• Подходящо е и за приготвяне в дълбок тиган с капак или широка тенджера.

• На следващия ден вкусът става още по-плътен.

Тази вечеря с кюфтета с картофи е практична, ароматна и много домашна. Перфектна за забързан ден, когато искаш нещо истински вкусно без много усилия.

Добър апетит! 🍽️