Класически ванилов кекс – пухкав, ароматен и домашен

🍰 Класически ванилов кекс – пухкав, ароматен и домашен. Този ванилов кекс е от онези сигурни домашни рецепти, които винаги се получават – мек, въздушен, с красив жълт цвят и фин ванилов аромат. Подходящ е за следобедно кафе, закуска или като бърз домашен десерт.

🛒 Необходими продукти за ванилов кекс (форма с диаметър 22–24 см)

• 4 яйца (на стайна температура)

• 200 г захар

• 1 пакетче ванилова захар или 1 ч.л. ванилов екстракт

• 120 мл олио

• 200 мл прясно мляко

• 300 г бяло брашно

• 1 пакетче бакпулвер (10 г)

• Щипка сол

• Пудра захар за поръсване

По желание:

• 2–3 с.л. стафиди или шоколадови капки

👩‍🍳 Начин на приготвяне на ванилов кекс

1️⃣ Приготвяне на яйчената смес

1. Разбий яйцата със захарта и ванилията с миксер.

2. Бий 4–5 минути, докато сместа стане светла, пухкава и увеличи обема си.

2️⃣ Добавяне на течните съставки

1. Добави олиото на тънка струйка, като разбъркваш на ниска скорост.

2. Налей прясното мляко и разбъркай до хомогенност.

3️⃣ Смесване на сухите съставки

1. Пресей брашното заедно с бакпулвера и солта.

2. Добави ги към сместа на части, като разбъркваш с шпатула или миксер на ниска степен.

4️⃣ Добавки (по желание)

1. Ако използваш стафиди или шоколадови капки, оваляй ги леко в брашно.

2. Добави ги към тестото и разбъркай внимателно.

5️⃣ Печене

1. Изсипи сместа в намаслена и набрашнена форма за кекс.

2. Заглади повърхността.

3. Печи в предварително загрята фурна на 170–180°C за 45–50 минути.

4. Провери с клечка – трябва да излезе суха.

6️⃣ Финал

1. Остави кекса да се охлади за 10 минути във формата.

2. Извади го внимателно и остави да изстине напълно.

3. Поръси обилно с пудра захар.

💡 Съвети за перфектен ванилов кекс

• Всички продукти да са на стайна температура

• Не препичай – така кексът остава сочен

• Ако започне да се зачервява бързо, покрий с фолио

✨ Пухкав, жълт ванилов кекс с фина текстура, леко влажен отвътре и деликатен аромат – класика от домашната кухня. Този класически ванилов кекс е доказана домашна рецепта, която винаги носи уют и сладък аромат в кухнята. Лесен, сполучлив и любим на малки и големи.