Тези картофени кюфтета с пармезан и яйца са изключително вкусна и засищаща домашна рецепта, която се приготвя лесно с обикновени продукти. Хрупкавите картофени кюфтета се запържват до златиста коричка, а върху тях се поставят половинки сварени яйца и се поръсват с ароматен пармезан.

👉 Ако обичате рецепти с картофи, вижте и Хрупкави картофи на фурна с чесън – лесна домашна рецепта

🛒 Необходими продукти за картофени кюфтета с пармезан

• 6 пресни картофа

• 4 яйца

• 50 г пшенично брашно

• 30 г масло

• 60 г настърган пармезан

• 1/2 ч.л. сладък червен пипер

• 1/2 ч.л. провансалски билки

• щипка лют пипер

• щипка чеснов прах

• сол на вкус

• малко пресен магданоз

👩‍🍳 Начин на приготвяне на картофени кюфтета с пармезан

1️⃣ Сварете картофите

1. Обелете картофите и ги нарежете на едри парчета

2. Сложете ги в тенджера с подсолена вода

3. Варете около 15–20 минути, докато омекнат

4. Отцедете и намачкайте на гладко пюре

2️⃣ Сварете яйцата

1. Сложете яйцата в тенджера с вода

2. Варете около 7 минути

3. Охладете ги в студена вода

4. Обелете и разрежете на половинки

3️⃣ Оформете картофените кюфтета

1. Към картофеното пюре добавете брашното

2. Подправете със сол, червен пипер, лют пипер и чеснов прах

3. Добавете провансалските билки

4. Разбъркайте добре

5. Оформете средно големи картофени кюфтета

4️⃣ Изпържете картофените кюфтета

1. Загрейте масло в голям тиган

2. Подредете картофените кюфтета

3. Пържете около 3–5 минути от всяка страна

4. Гответе до златиста коричка

5️⃣ Завършете ястието

1. Поръсете картофените кюфтета с настърган пармезан

2. Поставете половинки сварени яйца върху всяко кюфте

3. Оставете за кратко в тигана, докато сиренето се разтопи

4. Поръсете с пресен магданоз

🔍 Малък трик

Ако добавите 1–2 супени лъжици настърган кашкавал в картофената смес, кюфтетата ще станат още по-кремообразни отвътре.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности

💡 Съвети за перфектен резултат

• Оставете картофеното пюре леко да изстине, преди да оформяте кюфтетата

• Пържете на средна температура, за да се образува хрупкава коричка

• Поднесете ястието веднага, докато пармезанът е разтопен и ароматен

Тези картофени кюфтета с пармезан и яйца са чудесна идея за бърз обяд или вечеря. Те са ароматни, засищащи и много вкусни, а комбинацията от картофи, яйца и сирене винаги се получава перфектно.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани