Златиста картофена запеканка с редени картофи отгоре, сочна плънка от пиле, зеленчуци и колбас, запечена с яйчено-млечна заливка. Богато и засищащо ястие, идеално за обяд или вечеря.
👉 За още вкусни запеканки с пиле на фурна, вижте и Пиле с картофи на фурна – вкусна домашна вечеря
🛒 Необходими продукти за картофена запеканка
-
400 г картофи
-
1 пилешко филе
-
1 глава лук
-
1 морков
-
1 чушка
-
1 скилидка чесън
-
3 яйца
-
50 мл прясно мляко
-
50 г брашно
-
2 с.л. доматен сос
-
1 с.л. сос терияки
-
30 г масло
-
2 с.л. зехтин
-
сол на вкус
-
пушен червен пипер
-
сух чесън
-
магданоз за поръсване
👩🍳 Начин на приготвяне на картофена запеканка
1️⃣ Подготовка на плънката
-
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета.
-
Запържете гo в зехтина до златисто.
-
Добавете ситно нарязания лук, моркова, чушката и чесъна.
-
Гответе 5–6 минути до омекване.
-
Овкусете със сол, пушен пипер, сух чесън, доматен сос и сос терияки.
2️⃣ Подготовка на картофите
-
Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгчета.
-
Подредете половината на дъното на намазана с масло тава.
3️⃣ Редене на запеканката
-
Разпределете плънката върху картофите.
-
Покрийте с останалите картофени кръгчета, подредени плътно и красиво.
4️⃣ Приготвяне на заливката
-
Разбийте яйцата с млякото и брашното до гладка смес.
-
Посолете леко и добавете щипка пушен пипер.
-
Полейте равномерно запеканката.
5️⃣ Печене на картофена запеканка
-
Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 40–45 минути.
-
Накрая включете горен реотан за златиста коричка.
-
Поръсете с магданоз преди сервиране.
✨ Малък трик
За още по-хрупкава коричка намажете най-горния слой картофи с малко масло преди печене.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4–6 |
| Подготовка | 25 мин |
| Печене | 45 мин |
| Общо време | ~1 ч 10 мин |
| Трудност | Средна |
| Тип ястие | Основно |
🧮 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~180 kcal |
| Белтъчини | ~9 g |
| Мазнини | ~8 g |
| Въглехидрати | ~19 g |
| Фибри | ~2 g |
| Сол | ~0.9 g |
💡 Съвети за перфектен резултат
-
Нарежете картофите възможно най-тънко, за да се изпекат равномерно.
-
Ако горният слой започне да прегаря, покрийте с фолио до края на печенето.
-
Оставете запеканката да почине 10 минути преди сервиране, за да се стегне.
🔄 Вариации на рецептата
-
🧀 С кашкавал – поръсете настърган кашкавал в последните 10 минути за златиста коричка.
-
🥓 С бекон или наденица – добавете нарязан бекон или наденица за по-богат вкус.
-
🥦 С повече зеленчуци – включете броколи, тиквички или гъби за по-лек и зеленчуков вариант.
❓ Често задавани въпроси за картофена запеканка
1. Мога ли да заменя пилето с друго месо?
Да, може да използвате пуешко месо или свинско, като нарежете на малки парчета и готвите по същия начин.
2. Трябва ли картофите да се сварят предварително?
Не, ако са нарязани на тънки кръгчета, се изпичат напълно във фурната и остават сочни.
3. Как да разбера, че запеканката е готова?
Картофите трябва да са меки при пробождане с вилица, а отгоре да има златиста апетитна коричка.
Тази картофена запеканка, пиле и зеленчуци е богато, ароматно и изключително апетитно ястие, с красива подредба на картофите отгоре и сочна плънка отдолу . Перфектна за семейна вечеря и винаги изчезва до последната хапка. 🥔🍗
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Вашият коментар