Картофена запеканка с кайма – лесна и вкусна рецепта

Тази картофена запеканка с кайма е класика в българската домашна кухня – засищаща, ароматна и винаги сполучлива. Това е онзи тип ястие, което се приготвя с малко продукти, но носи много уют и събира семейството около масата. Сочна кайма, меки картофи и апетитна златиста коричка – лесна рецепта, която никога не разочарова.

🛒 Необходими продукти картофена запеканка с кайма

🥔 Основни:

• Картофи – 1 кг

• Кайма (смес или свинска) – 600 г

• Лук – 1 голяма глава

• Олио – 3–4 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

🥛 За заливката:

• Яйца – 3 броя

• Кисело мляко – 300 г

• Брашно – 2 с.л.

• Сирене – 150 г (по желание)

👩‍🍳 Начин на приготвяне на картофена запеканка с кайма – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на картофите

1. Обели картофите и ги измий добре.

2. Нарежи ги на тънки шайби или кубчета.

3. Свари ги за 5–7 минути в подсолена вода, докато леко омекнат.

4. Отцеди добре.

2️⃣ Приготвяне на каймата

1. В тиган загрей олиото.

2. Запържи ситно нарязания лук до омекване.

3. Добави каймата и бъркай, докато стане ронлива.

4. Овкуси със сол, черен пипер, червен пипер и чубрица.

5. Готви още 5–6 минути и свали от котлона.

3️⃣ Подреждане на запеканката

1. Намажи тава с малко олио.

2. Подреди половината картофи.

3. Разпредели каймата равномерно.

4. Покрий с останалите картофи.

4️⃣ Заливка

1. В купа разбий яйцата.

2. Добави киселото мляко, брашното и натрошеното сирене.

3. Разбъркай до гладка смес.

4. Залей равномерно запеканката.

5️⃣ Печене на картофена запеканка с кайма

1. Печи в предварително загрята фурна на 180°C.

2. Време за печене – 40–45 минути, до златиста коричка.

3. Остави да почине 10 минути преди сервиране.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готов продукт:

💡 Съвети за перфектна картофена запеканка с кайма

• Не преварявай картофите – трябва да са леко стегнати.

• За по-сочна запеканка добави 2–3 с.л. вода или бульон към каймата.

• Можеш да замениш киселото мляко със сметана за по-богат вкус.

• Запеканката е още по-вкусна на следващия ден.

Тази картофена запеканка с кайма е лесна, засищаща и много вкусна домашна рецепта, която винаги носи комфорт и топлина. Подходяща е както за делничен обяд, така и за семейна вечеря, когато искаш сигурно и истински домашно ястие.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани