Прегледи: 450

Съдържание

Картофена салата с яйца е сочна и засищаща комбинация от меки картофи, сварени яйца, хрупкава зелена чушка и червен лук. Кремообразният дресинг обединява продуктите, без да скрива техния вкус.

Подготовка 20

Готвене 20

Общо време 40

Категория Салата

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 410 kcal

Съставки

Картофи – 1 кг
Яйца – 5 бр.
Зелена чушка – 1 средно голяма
Червен лук – ½ малка глава
За кремообразния дресинг:
Майонеза – 180 г
Гъсто кисело мляко – 80 г
Горчица – 1 ч.л.
Лимонов сок – 1 с.л.
Сол – на вкус
Прясно смлян черен пипер – на вкус

Приготвяне

Сварете картофите: Обелете ги и ги нарежете на едри, приблизително еднакви парчета. Сварете ги в подсолена вода до омекване, без да се разпадат.
Охладете: Отцедете картофите много добре и ги оставете да се охладят напълно. Така ще запазят формата си при разбъркването.
Сварете яйцата: Варете ги около 9–10 минути. Охладете ги в студена вода, обелете ги и ги нарежете на едри парчета.
Нарежете зеленчуците: Почистете зелената чушка и я нарежете на малки кубчета. Нарежете червения лук също на много ситни кубчета.
Пригответе дресинга: Смесете майонезата, киселото мляко, горчицата и лимоновия сок. Овкусете със сол и черен пипер.
Смесете продуктите: Поставете охладените картофи в голяма купа. Добавете зелената чушка, червения лук и около две трети от яйцата.
Добавете дресинга: Изсипете го върху продуктите и разбъркайте внимателно с широка лъжица, за да не намачкате картофите.
Завършете салатата: Прехвърлете я в широка купа и отгоре подредете останалите парчета яйце. Поръсете с прясно смлян черен пипер.
Охладете: Оставете салатата в хладилник за около 30 минути преди поднасяне.

Картофена салата с яйца е кремообразна, свежа и достатъчно засищаща за лек обяд или вечеря. Едрите картофи, видимите парчета яйце, зелената чушка и ситният червен лук създават същия апетитен вид като на снимката.