Прегледи: 140

5/5 - (1 глас)

Видео

Сочна баница и пухкав тутманик у дома – две лесни рецепти за вкусна домашна закуска. Тутманикът се приготвя с брашно, яйца, мляко, масло и сирене, а баницата е богата и апетитна с шунка, кашкавал, печени чушки, домат и пухкава заливка.

Подготовка 30

Готвене 40

Общо време 1 10

Категория Закуска, Тестени изделия

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 320 kcal

Съставки

За рецепта 1 – пухкав тутманик със сирене:
Брашно – 700 г
Бакпулвер – 1 пакетче
Прясно мляко – 250 мл
Яйца – 4 бр.
Масло – 30 г
Сол – 30 г или по-малко според солеността на сиренето
Бяло саламурено сирене – 200 г
Допълнително:
Масло – за парченца отгоре и за намазване след печене
За рецепта 2 – сочна баница с шунка кашкавал и заливка:
Кори за баница – 1 пакет
Шунка – 200 г
Кашкавал – 200 г
Печени чушки – 2 бр.
Домат – 1 бр.
Масло – 60 г
Яйца – 4 бр.
Прясно мляко – 300 мл
Бакпулвер – 1 пакетче
Сол – на вкус

Приготвяне

Подгответе тестото за тутманика: Пресейте брашното в голяма купа. Прибавете бакпулвера и солта. Добавете прясното мляко, яйцата и разтопеното масло. Натрошете сиренето и го добавете към сместа. Натрошете сиренето и го добавете към сместа. Разбъркайте добре, докато се получи гъста еднородна смес.
Подгответе тавата: Покрийте тава с хартия за печене. Разпределете сместа равномерно в тавата. Върху тутманика поставете няколко малки парченца фино нарязано масло.
Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути, докато тутманикът стане златист и пухкав. След изваждане намажете готовия тутманик с малко масло. Покрийте с чиста кърпа за 10 минути, след което нарежете.
Намажете тавата за баницата: Намажете тавичката с част от разтопеното масло.
Подредете първите кори: Поставете 4 кори за баница на дъното.
Добавете шунката: Поръсете корите с разтопено масло и разпределете шунката, нарязана на малки парченца.
Поставете следващ слой: Сложете 3 кори за баница, поръсете с масло и добавете настъргания кашкавал.
Добавете чушките: Поставете 2 кори, отново поръсете с масло и разпределете печените чушки, нарязани на дребно.
Добавете домата: Сложете още 2 кори, поръсете с масло и добавете домата, нарязан на дребно.
Редувайте: Продължете да редувате кори, масло и плънка, докато продуктите свършат. Най-отгоре завършете с 2 кори за баница.
Пригответе заливката: Разбийте яйцата с прясното мляко, бакпулвера и малко сол. Разрежете баницата на парчета преди печене. Изсипете заливката равномерно върху баницата.
Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути, докато стане сочна отвътре и златиста отгоре.
Оставете да почине и поднесете: След изваждане изчакайте 10 минути, за да се стегне леко. Нарежете и сервирайте топла с айрян, кисело мляко или домати.

Как да приготвите сочна баница и пухкав тутманик у дома е чудесна идея, когато искате две вкусни домашни закуски с богата плънка и апетитна коричка. Тутманикът е мек и пълен със сирене, а баницата е сочна, ароматна и различна с шунка, кашкавал, печени чушки и домат.

✨ Малък трик за сочна баница и пухкав тутманик

За по-пухкав тутманик не разбърквайте сместа прекалено дълго – достатъчно е продуктите да се смесят добре. При баницата винаги я разрязвайте преди заливането, за да може заливката да проникне между корите и плънката и да стане по-сочна.

Съдържание