Златисти, хрупкави и пълни с мека картофена плънка – тези домашни пирожки са чудесна идея за закуска, предястие или вкусна вечеря. Тестото става нежно, а след пържене получава апетитна хрупкава коричка.
🛒 Нужните продукти за Хрупкави картофени пирожки с домашно тесто:
• Картофи – 3 бр.
• Вода – за варене
• Сол – на вкус
• Масло – 40 г
• Яйце – 1 бр.
• Брашно – 250 г
• Бакпулвер – 1 ч.л.
• Риган – на вкус
• Олио – за пържене
Още по темата:
🔗 Домашни пирожки с кашкавал – меки и пухкави като памук
🔗 Домашни банички със сирене на фурна
🔗 Банички със спанак: Вкусът на пролетта
👩🍳 Начин на приготвяне на Хрупкави картофени пирожки с домашно тесто:
• Обелете картофите, нарежете ги на парчета и ги сварете в подсолена вода до омекване.
• Отцедете ги добре и ги намачкайте с маслото.
• Овкусете с риган и още малко сол.
• Оставете картофената плънка да се охлади.
• В купа разбийте яйцето.
• Добавете брашното, бакпулвера и щипка сол.
• Замесете меко тесто. Ако е нужно, добавете съвсем малко вода, докато тестото стане гладко и удобно за разточване.
• Оставете тестото да почине 10–15 минути.
• Разточете го на тънка кора и изрежете кръгове.
• В средата на всеки кръг сложете от картофената плънка.
• Прегънете на полумесец и притиснете краищата добре, за да не се отворят при пържене.
• По желание оформете красив ръб с пръсти или вилица.
• Загрейте олио в дълбок тиган.
• Пържете пирожките от двете страни до златисто.
• Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
• Поднесете топли.
✨ Малък трик за Хрупкави картофени пирожки с домашно тесто
Плънката трябва да е напълно охладена, преди да я сложите в тестото. Така пирожките се затварят по-лесно и не се разпадат при пържене.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи
Вашият коментар