Гъбена супа със спанак – бърза и здравословна рецепта

🍄 Гъбена супа със спанак е ароматна и много полезна домашна супа с гъби, която се приготвя бързо и с лесни продукти. Комбинацията от пресни гъби, моркови, спанак и ароматни подправки създава лека, но засищаща супа, идеална за обяд или вечеря. Богатият зеленчуков бульон и свежият вкус на спанака правят тази рецепта едновременно вкусна и здравословна.

👉 Ако обичате домашни рецепти с гъби, вижте и Гъбено фрикасе – лесна българска рецепта

🛒 Съставки за гъбена супа със спанак

• 300 г пресни гъби

• 1 глава лук

• 1 морков

• 2 скилидки чесън

• 1 малък картоф

• 1 шепа пресен спанак

• 2 с.л. зехтин

• 1 ч.л. червен пипер

• сол на вкус

• черен пипер на вкус

• 1,2 л вода или зеленчуков бульон

• малко пресен магданоз

👩‍🍳 Начин на приготвяне на гъбена супа със спанак

1️⃣ Подгответе зеленчуците

1. Нарежете гъбите на филийки.

2. Нарежете лука на ситно.

3. Настържете моркова.

4. Обелете картофа и го нарежете на малки кубчета.

5. Нарежете спанака на едро.

2️⃣ Запържете зеленчуците

1. Загрейте зехтина в тенджера.

2. Добавете лука и гответе 2–3 минути.

3. Сложете моркова и чесъна.

4. Разбъркайте и гответе още 2 минути.

3️⃣ Добавете гъбите

1. Сложете гъбите в тенджерата.

2. Гответе около 4–5 минути.

3. Разбъркайте, докато омекнат.

4️⃣ Сварете супата

1. Добавете картофите.

2. Налейте водата или бульона.

3. Подправете със сол и черен пипер.

4. Варете около 12–15 минути.

5️⃣ Добавете спанака

1. Сложете спанака в супата.

2. Варете още около 3–4 минути.

3. Разбъркайте добре.

6️⃣ Завършете супата

1. Поръсете с пресен магданоз.

2. Поднесете супата гореща.

🔍 Малък трик

Ако добавите малко лимонов сок при сервиране, супата ще стане още по-свежа и ароматна.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности

💡 Съвети за перфектна гъбена супа със спанак

• Нарежете гъбите на по-едри филийки, за да запазят сочността си по време на варене

• Добавете спанака в края на готвенето, за да запази свежия си цвят и полезните си вещества

• Ако искате по-богат вкус, използвайте зеленчуков бульон вместо вода

• Малко лимонов сок или щипка индийско орехче при сервиране ще направят супата още по-ароматна

• Поднесете супата с препечен домашен хляб или крутони за още по-вкусен резултат

Тази гъбена супа със спанак е лека, ароматна и много полезна. Съчетава свежи зеленчуци и гъби, което я прави идеална рецепта за бърз и здравословен домашен обяд.

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани