Прегледи: 5 226

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Това домашно сладко от кайсии става ароматно, златисто и много апетитно. Кайсиите остават на хубави парчета, а сиропът се сгъстява приятно – идеално за палачинки, филийки, сладкиши и зимнина.

Подготовка 15

Готвене 35

Общо време 50

Course Зимнина

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции буркана

Calories 55 kcal

Съставки

Кайсии – 2 кг
Захар – 1 кг
Лимонена киселина – 1 ч.л.

Приготвяне

Подгответе кайсиите: Измийте добре кайсиите, разполовете ги и махнете костилките. Ако са много едри, нарежете ги на четвъртинки.
Поръсете със захарта: Сложете кайсиите в голяма тенджера и ги поръсете със захарта. Оставете ги да престоят няколко часа или една нощ, за да пуснат сок.
Сварете сладкото: Поставете тенджерата на котлона и варете на умерен огън. Разбърквайте внимателно, за да не се разкъсат много плодовете.
Отстранете пяната: По време на варенето махайте образувалата се пяна с лъжица.
Проверете гъстотата: Когато сиропът започне да се сгъстява, капнете малко върху студена чинийка. Ако капката не се разлива бързо, сладкото е готово.
Добавете лимонената киселина: Накрая добавете лимонената киселина, разбъркайте и варете още 2–3 минути.
Напълнете бурканите: Насипете горещото сладко в сухи и чисти буркани.
Затворете и обърнете: Затворете добре с капачки и обърнете бурканите с капачките надолу, докато изстинат.

Домашното сладко от кайсии е ароматна и златиста зимнина с вкус на лято. Получава се красиво, плодово и много подходящо за палачинки, филийки, мекици и домашни десерти.