Прегледи: 234

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Това домашно мляко с ориз е един от най-обичаните десерти от детството – нежен, кремообразен и ароматен на ванилия и канела. Оризът се сварява бавно, докато омекне напълно, а млякото се превърне в гладък и приятно гъст крем.

Подготовка 5

Готвене 40

Общо време 45

Категория Десерт

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 280 kcal

Съставки

Ориз с кръгли зърна – 120 г
Прясно пълномаслено мляко – 1 литър
Вода – 250 мл
Захар – 150 г
Ванилия – 1 пакетче
Сол – 1 щипка
За поръсване:
Канела – на вкус

Приготвяне

Измийте ориза: Изплакнете ориза под студена вода два-три пъти и го отцедете. Не го мийте прекалено дълго, защото част от нишестето помага за кремообразната консистенция.
Сварете във вода: Сложете ориза в тенджера с 250 мл вода и щипка сол. Варете на слаб до умерен огън, докато поеме почти цялата вода.
Затоплете и добавете млякото: Загрейте прясното мляко отделно, без да го оставяте да завира силно. Наливайте затопленото мляко постепенно към ориза, като разбърквате внимателно.
Гответе бавно: Варете на слаб огън около 25–30 минути. Разбърквайте често, особено по дъното, за да не загори.
Добавете захарта: Когато оризът е напълно омекнал, прибавете захарта и ванилията.
Доварете десерта: Продължете да готвите още 5–7 минути, докато захарта се разтвори и сместа стане кремообразна.
Проверете консистенцията: Свалете млякото с ориз от котлона, докато е малко по-рядко от желаното. При охлаждането ще се сгъсти допълнително.
Разпределете в купички: Налейте десерта, докато е още топъл, в малки стъклени или керамични купички.
Поръсете с канела: Добавете канела веднага или непосредствено преди поднасяне.
Охладете и поднесете: Оставете купичките да се охладят на стайна температура, след което ги приберете в хладилника. Сервирайте млякото с ориз топло или добре охладено според предпочитанията си.

Домашно мляко с ориз (сутляш) е лесен и уютен десерт с малко продукти и познат вкус от детството. Получава се нежно, кремообразно и приятно сладко – чудесно както топло, така и добре охладено.

Още по темата

🔗 Домашен крем карамел

🔗 Грис халва с канела и орехи

🔗 Крем Рафаело

✨ Малък трик за домашно мляко с ориз

Използвайте ориз с кръгли зърна, защото отделя повече нишесте и прави десерта естествено кремообразен. Добавете захарта едва след като оризът омекне – ако я сложите в началото, зърната ще се сварят по-бавно.

Не чакайте сместа да стане прекалено гъста в тенджерата. След охлаждането оризът поема още мляко и десертът се сгъстява значително.