Прегледи: 64

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Меки и пухкави домашни понички с шоколадова глазура - чудесни за сладка закуска, детски празник или домашна почерпка.

Подготовка 25

Готвене 20

Втасване 1 5

Общо време 1 50

Course Десерт

Cuisine Домашна кухня

Порции понички

Calories 280 kcal

Съставки

Топло прясно мляко – 125 мл
Топла вода – 60 мл
Захар – 2 с.л.
Инстантна мая – 1 пакетче
Олио – 1 с.л.
Краве масло – 1 пълна с.л. омекнало
Яйце – 1 бр.
Сол – 1/2 ч.л.
Брашно – около 3–4 ч.ч.
За пържене:
Олио – достатъчно количество
За глазурата и украсата:
Бял шоколад – около 150 г
Млечен или черен шоколад – около 150 г
Розова сладкарска глазура или оцветен бял шоколад – по желание
Светлозелена сладкарска глазура или оцветен бял шоколад – по желание
Малко олио или сметана – при нужда за по-гладка глазура

Приготвяне

Активирайте маята и замесете тестото: В купа смесете топлото прясно мляко, топлата вода, захарта и маята. Разбъркайте и оставете за 5–10 минути, докато маята се активира и отгоре се появи лека пяна. Добавете олиото, омекналото масло, яйцето и солта. Разбъркайте добре, след което започнете да прибавяте брашното постепенно. Замесете меко, гладко и еластично тесто, което не трябва да става твърдо. Покрийте купата с чиста кърпа или фолио и оставете тестото на топло място за около 45 минути, докато увеличи обема си.
Оформете поничките: Прехвърлете втасалото тесто върху леко набрашнена повърхност и го разточете на не много тънка кора. Изрежете кръгчета с чаша или формичка, а в средата направете дупка с по-малка формичка.
Оставете за второ втасване: Поставете всяка поничка върху малко квадратче хартия за печене. Покрийте ги с кърпа и ги оставете да втасат още около 20 минути, за да станат още по-пухкави при пържене.
Изпържете до златисто: Загрейте олиото на средна температура. Пържете поничките до златист цвят от двете страни, като ги обръщате внимателно. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.
Направете глазурата: Разтопете отделно белия шоколад и млечния или черния шоколад на водна баня или в микровълнова на кратки интервали. Ако глазурата е много гъста, добавете съвсем малко олио или сметана и разбъркайте до гладка текстура.
Украсете поничките: Потопете част от поничките в бяла глазура, а други – в шоколадова. Оставете ги леко да стегнат, след което направете тънки линии от бял, розов или светлозелен шоколад отгоре, както са украсени на снимката.

Тези домашни понички с шоколадова глазура са златисти, меки и много красиви за поднасяне. Бялата, шоколадовата и цветната украса ги правят подходящи за празник, детска почерпка или сладък уикенд у дома.

✨ Малък трик за понички с шоколадова глазура

Не добавяйте цялото брашно наведнъж. Прибавяйте го постепенно, докато получите меко тесто, което се работи лесно, но не е твърдо. Ако тестото стане прекалено плътно, поничките няма да бъдат толкова пухкави.