Домашни мини банички с плънка – много лесни и вкусни

Прегледи: 6 557  
5/5 - (2 гласа)

domashni-mini-banichki-s-planka-lesni-i-vkusni

🥐 Домашни мини банички с плънка – много лесни и вкусни. Пухкави, слоести и апетитни – тези домашни мини банички са идеални за закуска, гости или нещо вкусно за всеки ден. Получават се – златисти отвън и меки отвътре.

Видео рецепти

🧺 Необходими продукти за домашни мини банички

🥣 За тестото:

  • Брашно – 750 г (меко)

  • Прясна мая – 30 г или суха – 8 г

  • Захар – 1 с.л.

  • Сол – 1–1½ с.л.

  • Топла вода – 200 мл

  • Вода (стайна температура) – 250 мл

  • Олио – 50 мл + още 20 мл за месене

🧈 За слоевете:

  • Масло – 125 г (омекнало)

🧀 За плънката:

  • Сирене – 300–350 г (може и постно)

  • По желание: айвар или кетчуп


👩‍🍳 Начин на приготвяне на домашни мини банички

1️⃣ Активиране на маята

  1. В малка купа сложи захарта и маята.

  2. Залей с 200 мл топла вода.

  3. Разбъркай добре.

  4. Остави за около 10 минути, докато маята шупне.


2️⃣ Замесване на тестото

  1. В голяма купа сложи брашното и солта.

  2. Добави 250 мл вода и активираната мая.

  3. Налей 50 мл олио и разбъркай.

  4. Започни да месиш до събиране на тестото.

  5. Добави още 20 мл олио и меси до меко и еластично тесто.

  6. Покрий с кърпа и остави да почине 15–20 минути.


3️⃣ Приготвяне на плънката

  1. Настържи или натроши сиренето в купа.

  2. По желание добави айвар или кетчуп.

  3. Разбъркай до получаване на гъста плънка.


4️⃣ Разделяне и почивка на тестото

  1. Прехвърли тестото върху леко набрашнена повърхност.

  2. Раздели го на 4 равни части.

  3. Оформи всяка част на топка.

  4. Поръси леко с брашно, покрий и остави да почине още 15 минути.


5️⃣ Разточване и слоене

  1. Вземи първата топка и я разтегли на кръг около 30 см.

  2. Намажи обилно с омекналото масло.

  3. Разстели втората част върху първата и отново намажи.

  4. Повтори, докато подредиш всички пластове.

  5. Загъни краищата навътре и леко оформи тестото.


6️⃣ Оформяне на мини баничките

  1. Разтегли тестото на голям правоъгълник.

  2. Нарежи го на 6–8 дълги ленти.

  3. В средата на всяка лента сложи от плънката.

  4. Притисни леко, като събереш краищата.

  5. Подреди в намаслена тава.

  6. Нарежи на малки хапки с нож.


7️⃣ Втасване

  1. Покрий тавата с кърпа.

  2. Остави баничките да починат 20 минути.

  3. По желание поръси със семена.


8️⃣ Печене на домашни мини банички

  1. Загрей фурната на 200°C.

  2. Печи около 25 минути до златист цвят.

  3. След изваждане можеш да намажеш с малко масло.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

Показател Стойност
Време за подготовка ~40 мин
Почивка и втасване ~55 мин
Печене ~25 мин
Общо време ~2 часа
Порции 1 голяма тава
Трудност Средна

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчни)

На 1 мини баничка:

Показател Количество
Калории ~180 kcal
Белтъчини ~6 г
Мазнини ~9 г
Въглехидрати ~18 г
Фибри ~1 г

💡 Съвети за перфектни домашни мини банички

  • Не пропускай почивките – те правят баничките слоести и пухкави

  • Баничките могат да се замразят сурови и да се пекат директно


📝 Получават се пухкави, слоести и много вкусни домашни мини банички, които се топят в устата и са идеални както топли, така и изстинали. Тези домашни мини банички с плънка са изпитана рецепта, която винаги се получава. Пухкави, слоести и много вкусни, те са подходящи както за закуска, така и за гости или за кутия за работа и училище. Истинска домашна класика, която си заслужава да се пази.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

  • Rating