
🥐 Домашни мини банички с плънка – много лесни и вкусни. Пухкави, слоести и апетитни – тези домашни мини банички са идеални за закуска, гости или нещо вкусно за всеки ден. Получават се – златисти отвън и меки отвътре.
🧺 Необходими продукти за домашни мини банички
🥣 За тестото:
-
Брашно – 750 г (меко)
-
Прясна мая – 30 г или суха – 8 г
-
Захар – 1 с.л.
-
Сол – 1–1½ с.л.
-
Топла вода – 200 мл
-
Вода (стайна температура) – 250 мл
-
Олио – 50 мл + още 20 мл за месене
🧈 За слоевете:
-
Масло – 125 г (омекнало)
🧀 За плънката:
-
Сирене – 300–350 г (може и постно)
-
По желание: айвар или кетчуп
👩🍳 Начин на приготвяне на домашни мини банички
1️⃣ Активиране на маята
-
В малка купа сложи захарта и маята.
-
Залей с 200 мл топла вода.
-
Разбъркай добре.
-
Остави за около 10 минути, докато маята шупне.
2️⃣ Замесване на тестото
-
В голяма купа сложи брашното и солта.
-
Добави 250 мл вода и активираната мая.
-
Налей 50 мл олио и разбъркай.
-
Започни да месиш до събиране на тестото.
-
Добави още 20 мл олио и меси до меко и еластично тесто.
-
Покрий с кърпа и остави да почине 15–20 минути.
3️⃣ Приготвяне на плънката
-
Настържи или натроши сиренето в купа.
-
По желание добави айвар или кетчуп.
-
Разбъркай до получаване на гъста плънка.
4️⃣ Разделяне и почивка на тестото
-
Прехвърли тестото върху леко набрашнена повърхност.
-
Раздели го на 4 равни части.
-
Оформи всяка част на топка.
-
Поръси леко с брашно, покрий и остави да почине още 15 минути.
5️⃣ Разточване и слоене
-
Вземи първата топка и я разтегли на кръг около 30 см.
-
Намажи обилно с омекналото масло.
-
Разстели втората част върху първата и отново намажи.
-
Повтори, докато подредиш всички пластове.
-
Загъни краищата навътре и леко оформи тестото.
6️⃣ Оформяне на мини баничките
-
Разтегли тестото на голям правоъгълник.
-
Нарежи го на 6–8 дълги ленти.
-
В средата на всяка лента сложи от плънката.
-
Притисни леко, като събереш краищата.
-
Подреди в намаслена тава.
-
Нарежи на малки хапки с нож.
7️⃣ Втасване
-
Покрий тавата с кърпа.
-
Остави баничките да починат 20 минути.
-
По желание поръси със семена.
8️⃣ Печене на домашни мини банички
-
Загрей фурната на 200°C.
-
Печи около 25 минути до златист цвят.
-
След изваждане можеш да намажеш с малко масло.
📊 Таблица – обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Време за подготовка | ~40 мин |
| Почивка и втасване | ~55 мин |
| Печене | ~25 мин |
| Общо време | ~2 часа |
| Порции | 1 голяма тава |
| Трудност | Средна |
🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчни)
На 1 мини баничка:
| Показател | Количество |
|---|---|
| Калории | ~180 kcal |
| Белтъчини | ~6 г |
| Мазнини | ~9 г |
| Въглехидрати | ~18 г |
| Фибри | ~1 г |
💡 Съвети за перфектни домашни мини банички
-
Не пропускай почивките – те правят баничките слоести и пухкави
-
Баничките могат да се замразят сурови и да се пекат директно
📝 Получават се пухкави, слоести и много вкусни домашни мини банички, които се топят в устата и са идеални както топли, така и изстинали. Тези домашни мини банички с плънка са изпитана рецепта, която винаги се получава. Пухкави, слоести и много вкусни, те са подходящи както за закуска, така и за гости или за кутия за работа и училище. Истинска домашна класика, която си заслужава да се пази.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани



Вашият коментар