Прегледи: 99

Съдържание

Тези домашни кюфтета с доматен сос са стара, любима рецепта за уютна семейна вечеря. Кюфтенцата стават сочни и ароматни, а гъстият доматен сос ги прави още по-вкусни.

Подготовка 20

Готвене 35

Общо време 55

Категория Ястие

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 455 kcal

Съставки

За кюфтетата:
Кайма – 600 г
Лук – 1 глава
Чесън – 2 скилидки
Яйца – 2 бр.
Галета или грис – 3–4 с.л.
Магданоз – няколко стръка
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Олио – за пържене
За доматения сос:
Доматен сос – 500 мл
Чесън – 1 скилидка
Олио – 2 с.л.
Захар – 1/2 ч.л. ако сосът е кисел
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Босилек риган или магданоз – по желание

Приготвяне

Подгответе каймата: Обелете лука и го нарежете много ситно или го настържете. В купа сложете каймата, лука, настъргания чесън, яйцата, галетата или гриса, солта, черния пипер и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте много хубаво, докато сместа стане равномерна. Оставете сместа за 10 минути, за да пусне лукът сока си, а галетата или грисът да набъбне.
Оформете кюфтета и запържете: С леко навлажнени ръце оформете малки кръгли кюфтенца. Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата за около 3 минути от едната страна. Намалете огъня и ги запържете още около 5 минути от другата страна.
Пригответе соса: В друг съд загрейте 2 с.л. олио, добавете доматения сос, чесъна, солта, черния пипер и щипка захар при нужда. Гответе соса на тих огън 8–10 минути, докато леко се сгъсти.
Смесете и гответе под капак: Прехвърлете кюфтетата в по-дълбок тиган или тенджера и ги залейте с доматения сос. Оставете ястието да къкри на тих огън 15–20 минути, докато кюфтетата станат напълно готови и поемат от соса.
Поръсете и поднесете: Накрая добавете пресен магданоз, босилек или риган по желание. Сервирайте топли с картофено пюре, ориз, паста или домашен хляб.

Тези домашни кюфтета с доматен сос са лесна и обичана рецепта за всеки ден. Получават се ароматни, меки и сочни, а гъстият доматен сос ги прави още по-апетитни за семейна вечеря с топъл хляб.

Още по темата

🔗 Кюфтета с бял сос: стара домашна рецепта

🔗 Печени кюфтета с картофи и доматен сос

🔗 Кюфтета гнезда с моцарела и картофено пюре

✨ Малък трик за домашни кюфтета с доматен сос

Оставете сместа за кюфтетата да почине поне 10 минути. Така галетата или грисът поема влагата, кюфтетата се оформят по-лесно и остават сочни при готвене.