Ако обичате прясно изпечен хляб с тънка златиста коричка и мека въздушна среда, тази рецепта ще ви стане любима. Получават се две ароматни домашни франзели с хубави шупли, леко брашнена повърхност и истински селски вкус.
🛒 Нужните продукти за домашни франзели с хрупкава коричка:
• Топла вода – 180 мл
• Суха мая – 8 г
• Пшенично брашно – 500 г
• Сол – 1 ч.л.
• Олио – за намазване
• Брашно – за поръсване
Още по темата
🔗 Хляб без месене – само 4 съставки, хрупкав и златист
🔗 Домашен селски хляб с хрупкава коричка – изпитана рецепта
🔗 Най-вкусният домашен хляб за закуска: Добавям 2 тайни съставки към тестото!
👩🍳 Начин на приготвяне на домашни франзели с хрупкава коричка:
• В купа налейте топлата вода.
• Добавете сухата мая.
• Разбъркайте леко.
• Прибавете 2 с.л. от брашното.
• Разбъркайте до рядка смес.
• Покрийте купата.
• Оставете сместа да ферментира около 2 часа.
• След това добавете солта.
• Прибавяйте останалото брашно постепенно.
• Замесете меко и еластично тесто.
• Поръсете с малко олио.
• Омесете тестото още веднъж, докато стане гладко.
• Покрийте и оставете на топло за 30 минути.
• Поръсете плота с брашно.
• Извадете тестото и го оформете леко.
• Разделете го на 2 равни части.
• Оставете ги да починат 15 минути.
• Оформете две продълговати франзели.
• Поръсете ги леко с брашно.
• Направете плитки прорези отгоре.
• Оставете франзелите да втасат още 1 час.
• Намокрете леко прорезите с вода.
• Печете в предварително загрята фурна на 220°C за 15 минути.
• Намалете температурата на 200°C.
• Печете още 10–15 минути, докато станат златисти и с хрупкава коричка.
• Извадете франзелите и ги оставете да се охладят върху решетка.
✨ Малък трик за домашни франзели с хрупкава коричка
Оставете франзелите да изстинат поне 20 минути преди рязане – така средата остава мека и въздушна, а коричката запазва хубавата си хрупкавост.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи
Вашият коментар