Прегледи: 2 408

Съдържание

Домашни банички със сирене с много тънки златисти кори и нежна, сочна плънка – точно като тези на снимката. Оформят се като правоъгълни пакетчета и се пекат във фурната до хрупкава коричка.

Подготовка 25

Готвене 30

Общо време 55

Категория Закуска

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции броя

Калории 340 kcal

Съставки

Фини кори за баница – 500 г
Бяло саламурено сирене – 350 г
Яйца – 3 бр.
Кисело мляко – 200 г
Сода бикарбонат – ½ ч.л.
Олио – 80 мл
Краве масло – 40 г разтопено
За намазване:
Яйце – 1 бр.
Кисело мляко – 1 с.л.
Олио – 1 ч.л.

Приготвяне

Подгответе плънката: Сложете киселото мляко в купа, добавете содата и изчакайте 2–3 минути да шупне.
Разбийте яйцата: Добавете трите яйца и разбъркайте до еднородна смес.
Прибавете сиренето: Натрошете го на малки и средно големи парченца. Плънката трябва да остане гъста и сиренето да се вижда ясно.
Смесете мазнината: Разбъркайте олиото с разтопеното масло.
Подгответе кората: Поставете една кора върху плота и я намажете на тънко с мазнината.
Прегънете: Сгънете кората на две по дължина и отново я намажете съвсем леко.
Добавете плънката: Поставете 2–3 с.л. от сместа в долната част, като оставите свободни краища отстрани.
Оформете баничката: Прегънете двата странични края навътре и навийте напред, така че да получите плоско правоъгълно пакетче. Не стягайте прекалено силно, за да останат корите на пластове.
Подредете: Поставете баничките в тава с хартия за печене, със сгънатата страна надолу. Оставете малко разстояние между тях.
Пригответе намазката: Разбийте яйцето с киселото мляко и олиото.
Намажете: Покрийте повърхността на всяка баничка с тънък слой от яйчената смес.
Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 190°C около 25–30 минути, докато баничките станат наситено златисти.
Оставете да починат: Извадете ги и ги оставете непокрити за 5–7 минути, за да запазят хрупкавата си коричка.

Домашни банички със сирене се получават на много фини пластове, със златиста коричка и сочна плънка от яйца, кисело мляко и бяло сирене. Подходящи са за топла закуска и са вкусни дори след като изстинат.