Домашна торта Рафаело, нежна и топяща се в устата

🍰 Домашна торта Рафаело с пухкав блат и нежен крем е истинско удоволствие – мека, сочна и готова за консумация веднага, без да чакате да попие сироп. Комбинацията от ванилов крем, маскарпоне и кокос създава лек и изключително вкусен десерт.

👉 Ако обичате лесни десерти, вижте и 👉 Класически ванилов кекс – лесна домашна рецепта

🛒 Съставки за торта Рафаело

За крема

• 2 яйца

• 150 г захар

• 10 г ванилова захар

• 40 г царевично нишесте

• 500 мл прясно мляко

• 300 г маскарпоне

• 30 г кокосови стърготини

За блата

• 6 яйца

• 150 г захар

• щипка сол

• 120 мл топло мляко

• 90 мл олио

• 220 г брашно

• 10 г бакпулвер

• 20 г царевично нишесте

За украса

• кокосови стърготини

👩‍🍳 Начин на приготвяне на торта Рафаело

1️⃣ Пригответе крема

1. В тенджера разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар до гладка смес.
2. Добавете царевичното нишесте и разбъркайте добре, без бучки.
3. Налейте прясното мляко постепенно, като бъркате постоянно.
4. Сложете на котлона и гответе на умерен огън, докато кремът се сгъсти.
5. Варете още около минута и свалете от котлона.
6. Покрийте с фолио (да допира крема) и оставете да изстине.

2️⃣ Пригответе блата

1. Отделете белтъците от жълтъците.
2. Разбийте белтъците със щипка сол до лека пяна.
3. Добавете захарта постепенно и разбийте до пухкав крем.
4. Добавете жълтъците и разбъркайте внимателно.
5. Налейте топлото мляко и олиото.
6. Смесете брашното, бакпулвера и нишестето и ги добавете на части.
7. Разбърквайте внимателно с движения нагоре.

3️⃣ Изпечете блата

1. Изсипете сместа в тава с хартия за печене.
2. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 15 минути.
3. Извадете и оставете да се охлади.
4. Отрежете краищата и разделете блата на равни части.

4️⃣ Пригответе финалния крем

1. В купа сложете маскарпонето.
2. Добавете охладения крем и ваниловата захар.
3. Разбийте до пухкава и гладка смес.
4. Добавете кокосовите стърготини и разбъркайте.

5️⃣ Сглобете тортата

1. Поставете първия блат и намажете обилно с крем.
2. Подредете втория блат и отново нанесете крем.
3. Повторете, докато свършат блатовете.
4. Покрийте отгоре и отстрани с крем.
5. Поръсете с кокосови стърготини.

🔍 Малък трик за още по-вкусна торта Рафаело

Не е нужно да сиропирате – блатът е достатъчно мек и сочен сам по себе си.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектен резултат

✔ Разбивайте белтъците добре – това прави блата пухкав.

✔ Не прегрявайте крема – бъркайте постоянно.

✔ Оставете тортата 10–15 минути преди рязане за по-красиви парчета.

✔ Може да добавите бял шоколад за още по-богат вкус.

Тази домашна торта Рафаело с кокос и крем е изключително нежна, ароматна и лесна за приготвяне. Перфектна е за гости или просто когато ви се хапва нещо сладко и домашно.

Добър апетит! 🍰

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани