Домашна питка с кашкавал – мека и златиста рецепта

Домашната питка с кашкавал е от онези рецепти, които ухаят на уют още докато се пекат. Мека, пухкава и златиста, с разтопен кашкавал във всяка хапка – тя е идеална както за празнична трапеза, така и за топла семейна вечеря. Рецептата е изпитана, лесна и сигурна, подходяща дори ако не месиш често тесто.

🛒 Необходими продукти за питка с кашкавал

🥣 За тестото:

• Бяло брашно – 700 г

• Прясно мляко (хладко) – 300 мл

• Яйца – 2 броя

• Суха мая – 7 г (1 пакетче)

• Захар – 1 с.л.

• Сол – 1 ч.л.

• Олио – 4 с.л.

• Масло (разтопено) – 50 г

🧀 За плънката:

• Кашкавал – 250–300 г (настърган)

🥚 За намазване:

• Яйце – 1 брой

• 1 с.л. прясно мляко

👩‍🍳 Начин на приготвяне на питка с кашкавал – стъпка по стъпка

1️⃣ Активиране на маята

1. В купа смесете хладкото мляко, захарта и маята.

2. Разбъркайте и оставете за 10 минути, докато шупне.

2️⃣ Замесване на тестото

1. Към маята добавете яйцата, солта, олиото и разтопеното масло.

2. Постепенно прибавяйте брашното и омесете меко, еластично тесто.

3. Месете около 8–10 минути, докато стане гладко и нелепнещо.

3️⃣ Първо втасване

1. Покрийте тестото с кърпа.

2. Оставете да втаса на топло за 60–90 минути, докато удвои обема си.

4️⃣ Оформяне на питката

1. Разделете тестото на топки (12–14 броя).

2. Всяка топка сплескайте, сложете в средата настърган кашкавал и затворете.

3. Подредете топките в намазнена тава.

4. Оставете за второ втасване – 30 минути.

5️⃣ Печене на питка с кашкавал

1. Намажете питката с разбито яйце и мляко.

2. По желание поръсете със сусам.

3. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 35–40 минути, до златист цвят.

4. Ако започне да се запича бързо – покрийте с фолио.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готов продукт:

💡 Съвети за перфектна питка с кашкавал

• Всички продукти трябва да са на стайна температура.

• Не прекалявайте с брашното – мекото тесто дава най-пухкав резултат.

• След печене покрийте питката с кърпа за 10 минути – става още по-мека.

• Може да добавите малко сирене към кашкавала за по-богат вкус.

Домашната питка с кашкавал е класическа, мека и златиста рецепта, която винаги впечатлява. Лесна за приготвяне и изключително вкусна, тя е чудесен избор за всяка трапеза – от делнична вечеря до празничен повод.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани