Прегледи: 0

Съдържание

Пухкава домашна пълнена питка със солена плънка от пилешко, чушка, лук и сирене. Оформя се красиво като венец и се пече до златиста коричка – чудесна идея за семейна вечеря или гости.

Подготовка 30

Готвене 40

втасване 30

Общо време 1 40

Course Тестени изделия

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 360 kcal

Съставки

За тестото:
Яйце – 2 бр.
Прясно мляко – 1 чаша
Захар – 1 с.л.
Суха мая – 1 с.л.
Кисело мляко – 200 г
Олио – 80 мл
Сол – 1 ч.л.
Брашно – 800 г
За плънката:
Пилешко филе – 2 бр
Лук – 1 глава
Чушка – 1 бр.
Масло – 30 г
Зехтин – 30 мл
Топено сирене – 100 г
Сол – 1 ч.л.
Чубрица – 1 ч.л.
За намазване и украса:
Жълтък – 1 бр.
Маслини
Сусам

Приготвяне

Активирайте маята: В купа смесете яйцата, топлото прясно мляко, захарта и маята. Разбъркайте, покрийте и оставете за няколко минути, докато маята шупне.
Замесете тестото: Добавете киселото мляко, олиото, солта и брашното. Замесете меко и леко лепкаво тесто.
Оставете да втаса: Покрийте тестото и го оставете на топло, докато удвои обема си.
Пригответе плънката: В тиган загрейте маслото и зехтина. Добавете нарязания лук и го задушете.
Добавете чушката: Нарежете чушката на малки кубчета и я прибавете към лука. Гответе няколко минути.
Добавете месото: Сложете нарязаното пилешко филе и гответе на слаб огън, докато се сготви добре.
Овкусете плънката: Добавете сол и чубрица. Накрая сложете топеното сирене и разбъркайте, докато се разтопи леко. Оставете плънката да изстине.
Оформете питката: Разделете втасалото тесто на средни топки. Във всяка сложете от плънката, затворете добре и оформете топка.
Подредете във форма: Намажете форма за кекс с дупка с масло и поръсете леко с брашно. Подредете пълнените топки една до друга.
Оставете да почине: Намажете питката с жълтък, украсете с маслини и сусам и оставете да почине още 15 минути.
Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 40 минути, докато питката стане златиста и добре изпечена.
Поднесете: Оставете леко да се охлади, след което нарежете и сервирайте.

Домашната пълнена питка е лесна, пухкава и много вкусна рецепта. Подходяща е за закуска, вечеря или гости, защото изглежда красиво, има богата солена плънка и се поднася лесно на парчета.