Домашна и лесна българска пилешка супа – класическа рецепта

🍲 Нищо не стопля така, както една българска домашна пилешка супа – бистра, ароматна и приготвена бавно, с любов. Това е супата, която лекува, събира семейството и винаги напомня за дома. Българска домашна пилешка супа – класическа, лека и утешителна

🧺 Необходими продукти за пилешка супа

• Пиле – 1 кг (или 2 бутчета + 1 гърди)

• Моркови – 2 броя

• Лук – 1 средна глава

• Картоф – 1 брой (по желание)

• Фиде – 60–80 г (по желание)

• Олио – 2 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Магданоз – за поръсване

• Вода – около 2 л

🥚 За застройка (по желание):

• Яйце – 1 брой

• Кисело мляко – 3–4 с.л.

• Лимонов сок – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пилешка супа – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка и варене на пилето

1. Измий добре пилето и го сложи в голяма тенджера.

2. Залей със студена вода и сложи на умерен огън.

3. След завиране отпени старателно.

4. Намали котлона и вари 35–45 минути, докато месото омекне.

2️⃣ Подготовка на зеленчуците

1. Нарежи лука на ситно.

2. Морковите нарежи на дребни кубчета или настържи.

3. Картофа нарежи на малки кубчета (ако използваш).

3️⃣ Добавяне на зеленчуците

1. Загрей олиото в тиган и леко задуши лука и морковите за 3–4 минути.

2. Добави ги към супата.

3. Сложи картофа и вари още 10–15 минути.

4️⃣ Фиде и овкусяване

1. Добави фидето и вари 5–7 минути.

2. Посоли и подправи с черен пипер на вкус.

3. Извади пилето, обезкости го и върни месото в супата.

5️⃣ Застройка (по желание) на пилешка супа

1. Разбий яйцето с киселото мляко.

2. Добави черпак горещ бульон, за да се темперира.

3. Върни застройката в супата при непрекъснато бъркане.

4. Свали от котлона и добави лимонов сок.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчни)

На 1 порция:

💡 Съвети за перфектна пилешка супа

• Вари на тих огън за по-бистър бульон

• Не прекалявай с подправките – пилешкият вкус трябва да води

• Най-вкусна е на следващия ден

📝 Домашната пилешка супа е основа в българската кухня. Приготвя се с цели парчета пиле, кореноплодни зеленчуци и фини подправки, които подчертават вкуса, без да го натоварват. Лека, но засищаща – идеална за всеки сезон. Получава се бистра, ароматна пилешка супа с крехко месо и балансиран вкус – точно такава, каквато помним от детството. Българската домашна пилешка супа е символ на уют и грижа. Лесна за приготвяне, питателна и винаги навременна – тя е класика, която никога не излиза от мода.