Домашна картофена запеканка – лесна и много вкусна

🥔 Тази картофена запеканка е от онези уютни ястия, които съчетават всичко любимо в едно – крехки картофи, сочна прясна наденица, сладка чушка и апетитно разтопена моцарела със златиста коричка. Лесна за приготвяне, ароматна и засищаща, тя е идеална както за семейна вечеря, така и за обяд на следващия ден.

🛒 Необходими продукти за картофена запеканка (2–3 порции)

🥔 Основни продукти:

• Картофи – 3 средни

• Прясна наденица – 300 г

• Лук – 1 глава

• Червена чушка – 1 бр.

• Моцарела – 125 г

🧂 Подправки и мазнина:

• Зехтин – 2–3 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на картофена запеканка

1️⃣ Подготовка на картофите

1. Обелете картофите и ги нарежете на средно едри кубчета.

2. Сварете ги в подсолена вода 5–7 минути, докато леко омекнат.

3. Отцедете ги добре.

2️⃣ Запържване на колбаса

1. Нарежете пряснта наденица на парчета.

2. В тиган загрейте зехтина и запържете наденицата до златисто.

3. Извадете я и я оставете настрана.

3️⃣ Зеленчукова основа

1. В същия тиган добавете нарязания лук и чушка.

2. Запържете за 3–4 минути, докато омекнат и станат ароматни.

3. Подправете със сол и черен пипер.

4️⃣ Сглобяване на запеканката

1. В намазнена тава или огнеупорен съд сложете картофите.

2. Добавете наденицата и зеленчуците.

3. Разбъркайте леко, за да се разпределят равномерно.

5️⃣ Запичане на картофена запеканка

1. Настържете или накъсайте моцарелата и я поръсете отгоре.

2. Печете в предварително загрята фурна на 190°C за 20–25 минути,
   докато моцарелата се разтопи и образува златиста коричка.

💡 Малък трик за още по-вкусна картофена запеканка

Ако искате още по-сочна запеканка, добавете 2–3 с.л. от мазнината, останала от запържването на нааденицата, директно върху картофите преди печене – това ще засили вкуса и аромата.

📊 Обобщение на рецептата

🔥 Енергийни и хранителни стойности (на 1 порция)

🧾 Тази картофена запеканка с прясна наденица и моцарела е перфектен пример как с малко продукти може да се получи богато, засищащо и много вкусно ястие. Поднесена топла, с леко запечена коричка и свеж магданоз отгоре, тя бързо се превръща в любимец на масата 🧀🥔

Добър апетит! 😋

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани