Домашна фокача с картофи, праз и сирене – мека, ароматна и много засищаща

🥔 Тази домашна фокача с картофи е чудесна идея за бърза вечеря или солена закуска. Сочна отвътре, с апетитна златиста коричка и богата плънка от картофи, праз и сирене, тя е изключително вкусна и лесна за приготвяне. Рецептата е семпла, но резултатът е впечатляващ.

🛒 Необходими продукти за домашна фокача

• Картофи – 3 бр.

• Праз лук – 1 стрък

• Яйца – 2 бр.

• Кефир или прясно мляко – 1 чаша (около 200 мл)

• Пшенично брашно – 180 г

• Бакпулвер – 1 с.л.

• Кашкавал – 100 г

• Зехтин – 3–4 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – на вкус

• Пресен лук – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на домашна фокача

1️⃣ Подготовка на картофите

1. Обели картофите и ги нарежи на малки кубчета.

2. Постави ги в тенджера с подсолена вода.

3. Вари около 20 минути, докато почти омекнат.

2️⃣ Зеленчукова плънка

1. Нарежи праза на тънки шайби.

2. Добави го към картофите, когато са почти сварени.

3. Овкуси със сол, черен пипер и червен пипер.

4. Готви още 2–3 минути и свали от котлона.

3️⃣ Тестото

1. В купа разбий яйцата.

2. Добави кефира (или млякото) и щипка сол.

3. Сипи зехтина и разбъркай.

4. Прибави брашното, смесено с бакпулвера.

5. Разбъркай до гъсто, но меко тесто.

4️⃣ Сглобяване

1. Смеси тестото с картофено-празената плънка.

2. Изсипи сместа в тава, покрита с хартия за печене.

3. Заглади повърхността, с пръсти направи вдлъбнатини и полей леко със зехтин.

5️⃣ Печене

1. Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 30 минути.

2. Извади фокачата и поръси с настърганото сирене.

3. Върни във фурната и печи още 15 минути, докато се запече.

6️⃣ Завършване

1. Извади готовата фокача.

2. Поръси с нарязан пресен лук.

💡 Малък трик

Ако искаш по-хрупкава коричка, намажи повърхността с още малко зехтин 5 минути преди края на печенето.

📊 Обобщение на рецептата

📊 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г – ориентировъчно)

📝 Съвети за перфектна домашна фокача

• Можеш да замениш кашкавала със сирене.

• Фокачата е много вкусна и студена, на следващия ден.

• Подходяща е и като към супи или салати.

✨ Тази домашна фокача с картофи и праз е мека, ароматна и много засищаща. Лесна за приготвяне и подходяща за всякакъв повод – от семейна вечеря до бърз обяд. 🥔🧀💛

Добър апетит!