Прегледи: 2 911

3/5 - (2 гласа)

Съдържание

Този домашен трицветен кекс впечатлява с три ясно оформени цвята – златист, бял и шоколадов. Тънките какаови линии между пластовете създават красива шарка, а текстурата остава мека, сочна и много ароматна.

Подготовка 25

Готвене 45

Общо време 1 10

Категория Десерт

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции парчета

Калории 185 kcal

Съставки

За бялата смес:
Белтъци – 4 бр.
Сол – 1 щипка
Захар – 70 г
Ванилов екстракт – 1/2 ч.л.
Растително олио – 20 мл
Прясно мляко – 35 мл
Брашно – 90 г
Бакпулвер – 3 г
За жълтата и шоколадовата смес:
Жълтъци – 4 бр.
Захар – 70 г
Ромова есенция – 1/2 ч.л.
Растително олио – 20 мл
Прясно мляко – 35 мл
Брашно – 90 г
Бакпулвер – 3 г
Какао на прах – 10 г
За оформяне на шарката:
Какао на прах – 1 с.л.

Приготвяне

Подгответе формата: Постелете продълговата форма за кекс с хартия за печене. Загрейте фурната на 170°C без вентилатор.
Разбийте белтъците: Сложете белтъците и щипката сол в суха купа. Разбийте ги на пяна, след което добавяйте постепенно 70 г захар. Разбийте до гъст и лъскав сняг.
Пригответе бялата смес: Добавете ваниловия екстракт, олиото и прясното мляко. Разбъркайте кратко на ниска скорост. Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете внимателно с шпатула.
Пригответе жълтата смес: В друга купа разбийте жълтъците със 70 г захар за 3–4 минути, докато станат светли и пухкави. Добавете ромовата есенция, олиото и прясното мляко. Пресейте брашното с бакпулвера и разбъркайте внимателно до гладка жълта смес.
Направете шоколадовата смес: Разделете жълтата смес на две приблизително равни части. Към едната добавете 10 г пресято какао и разбъркайте.
Оформете първия пласт: Изсипете жълтата смес във формата и я разпределете равномерно.
Поръсете с какао: С помощта на малка цедка поръсете тънък слой от половината супена лъжица какао.
Добавете белия пласт: Поставете бялата смес като продълговата ивица по средата на формата, без да я разнасяте до стените.
Поръсете втори какаов слой: Поръсете белия пласт с останалото какао на тънък и равномерен слой.
Добавете шоколадовия пласт: Изсипете шоколадовата смес по средата върху белия пласт. Не разбърквайте смесите и не прокарвайте шишче през тях.
Изпечете кекса и охладете: Печете на 170°C около 40–45 минути. След 35-ата минута проверявайте с дървено шишче – то трябва да излезе сухо. Оставете кекса във формата за 10 минути, след което го извадете върху решетка. Нарежете го едва след пълното му изстиване.

Домашен мек и сочен трицветен кекс с прясно мляко е пухкав, ароматен и много ефектен десерт. Ваниловият, ромовият и шоколадовият пласт се съчетават чудесно, а тънките какаови линии правят всяко парче красиво и различно.

Още по темата

🔗 Домашен сладкиш със сини сливи

🔗 Домашен кекс с кисело мляко

🔗 Домашен сладкиш с ябълки и канела

✨ Малък трик за домашен трицветен кекс с прясно мляко

Пресявайте какаото на много тънък и равномерен слой. Ако сложите прекалено много, пластовете могат да се отделят при разрязване. Изсипвайте бялата и шоколадовата смес само по средата, за да се оформят красивите дъговидни шарки.