Домашен кекс с портокал и какао – пухкав и много ароматен

Добре дошли в моята кухня 🥐☕

🍰 Домашен мраморен кекс с портокал и какао – пухкав, ароматен и много сочен
Днес ще приготвим класически мраморен кекс с портокалов сок и какао, изключително пухкав, влажен и ароматен, с ясно изразена мраморна шарка. Това е онзи домашен кекс, който ухае на портокал, реже се на красиви парчета и винаги се получава.

🧺 Необходими продукти за кекс с портокал и какао

🥣 За основното тесто:

• 4 яйца

• щипка сол

• ванилов екстракт – на вкус

• 150 г захар

• 100 мл слънчогледово олио

• 120 мл портокалов сок

• настъргана портокалова кора – от 1 портокал

• 220 г брашно тип 00

• 16 г бакпулвер

🍫 За какаовата част:

• 15 г горчиво какао

👩‍🍳 Начин на приготвяне на кекс с портокал и какао

1️⃣ Разбиване на яйцата

1. В купа разбийте яйцата със захарта.

2. Добавете щипка сол и ваниловия екстракт.

3. Разбийте с миксер 3–4 минути, докато сместа стане светла и пухкава.

2️⃣ Добавяне на течните съставки

1. На тънка струя добавете олиото, като продължавате да разбивате.

2. Изсипете портокаловия сок.

3. Добавете настърганата портокалова кора.

4. Разбъркайте до хомогенна смес.

3️⃣ Сухи съставки

1. Пресейте брашното заедно с бакпулвера.

2. Добавете ги към сместа на 2 пъти.

3. Разбъркайте с шпатула или на ниска скорост, без да преразбивате.

4️⃣ Оформяне на мраморния ефект

1. Отделете около 1/3 от сместа в друга купа.

2. Добавете какаото и разбъркайте добре.

3. В намазнена и набрашнена кексова форма изсипете ред бяла смес.

4. Отгоре добавете какаова смес.

5. Повторете, докато свършат смесите.

6. С дървено шишче леко завъртете, за да се получи мраморна шарка.

5️⃣ Печене на кекс с портокал и какао

1. Загрейте фурната на 180°C.

2. Печете кекса 40 минути на средно ниво.

3. Проверете с клечка – трябва да излиза суха.

4. Оставете кекса да се охлади леко, след което го извадете от формата.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готов продукт:

💡 Трик за перфектен кекс с портокал и какао

• Разбийте яйцата със захарта достатъчно дълго – това вкарва въздух.

• Не преразбивайте след добавяне на брашното.

• Портокаловият сок прави кекса влажен и ароматен, без да утежнява структурата.

Резултатът е пухкав, сочен и красиво мраморен кекс с портокал и какао, с нежен портокалов аромат и какаови жилки. Перфектен за кафе, закуска или сладък завършек на деня. 🍰🍊

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани