Прегледи: 524
Чушки с кайма и кашкавал на тиган са чудесна идея за бърза и апетитна вечеря без включване на фурната. Сочната кайма, омекналите чушки и разтопеният кашкавал се събират в богато домашно ястие, което ухае невероятно още докато се готви.
Съставки
- Червени чушки – 4 големи
- Кайма – 400 г
- Кашкавал – 150 г
- Лук – 1 средно голяма глава
- Чесън – 2 скилидки
- Домат – 1 голям
- Доматено пюре – 1 с.л.
- Олио – 2 с.л.
- Вода – 80 мл
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Чубрица – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Сол – на вкус
- Магданоз – 2 с.л. ситно нарязан
Приготвяне
- Подгответе чушките: Измийте ги, разрежете ги по дължина на две и почистете семките, като запазите формата им.
- Нарежете лука: Обелете го и го нарежете на ситно, а чесъна наситнете.
- Загрейте тигана: Сипете олиото в широк тиган с капак и го загрейте на умерен огън.
- Задушете лука: Добавете лука и го гответе около 3 минути, докато омекне.
- Добавете чесъна: Разбъркайте за около 30 секунди, колкото да освободи аромата си.
- Сложете каймата: Прибавете месото и го раздробете добре с дървена лъжица.
- Запържете плънката: Гответе около 6–7 минути, докато каймата промени цвета си и започне леко да се зачервява.
- Добавете домата: Нарежете домата на малки кубчета и го сложете при каймата заедно с доматеното пюре.
- Овкусете: Добавете червения пипер, чубрицата, черния пипер и сол на вкус.
- Сгъстете сместа: Гответе още 3–4 минути, докато излишната течност се изпари.
- Напълнете чушките: Разпределете готовата кайма в половинките чушки.
- Подредете в тигана: Поставете пълнените чушки плътно една до друга с отвора нагоре.
- Добавете водата: Налейте около 80 мл вода на дъното на тигана, без да мокрите плънката.
- Задушете: Покрийте с капак и гответе на слаб до умерен огън около 15–18 минути, докато чушките омекнат.
- Добавете кашкавала: Настържете го и разпределете щедро върху всяка чушка.
- Разтопете кашкавала: Покрийте отново тигана и оставете още 3–5 минути на слаб огън, докато кашкавалът се разтопи напълно.
- Завършете: Поръсете с пресен магданоз и оставете ястието да почине 2–3 минути.
- Поднесете: Сервирайте чушките топли, като по желание добавите свежа салата или лъжица кисело мляко.
Чушки с кайма и кашкавал на тиган са сочни, ароматни и приятно засищащи, а разтопеният кашкавал прави всяка хапка още по-неустоима. Рецептата е чудесен избор за дни, когато искате вкусна домашна вечеря с малко съдове и без фурна.
Още по темата
🔗 Бабина млечна манджа с чушки – вкус от детството
🔗 Яйчено руло с печени чушки и сирене – толкова лесно, а изчезва за минути
🔗 Чушки по панагюрски: домашна запеканка на фурна
✨ Малък трик за чушки с кайма и кашкавал на тиган
Използвайте по-широки и месести чушки, за да поберат повече плънка и да останат сочни при готвенето.
След като добавите кашкавала, дръжте капака затворен и котлона слаб. Така сиренето ще се разтопи красиво, без дъното на чушките да прегори.
Вашият коментар