Прегледи: 524

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Нежен и гладък чийзкейк с череши, бисквитена основа, крем от крема сирене, заквасена сметана и сладка черешова заливка – красив домашен десерт за гости или специален повод.

Подготовка 25

Готвене 55

Охлаждане 4

Общо време 5 20

Course Десерт

Cuisine Домашна кухня

Порции порции

Calories 430 kcal

Съставки

За основата:
Обикновени бисквити – 200 г
Разтопено масло – 100 г
За плънката:
Крема сирене – 500 г
Захар – 200 г
Яйца – 2 бр.
Ванилия – 1 ч.л.
Заквасена сметана или гръцко кисело мляко – 200 г
Царевично нишесте или брашно – 1 с.л.
За заливката:
Сладко от череши – 400 г

Приготвяне

Подгответе основата: Натрошете бисквитите на ситни трохи и ги смесете с разтопеното масло. Разпределете сместа на дъното на форма с падащо дъно 20 см и притиснете добре. Приберете основата в хладилник за 15 минути.
Направете крема: В купа разбийте крема сиренето със захарта до гладък крем. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко, за да се получи нежна и равномерна смес. Прибавете ванилията, заквасената сметана и нишестето. Разбъркайте внимателно до гладък крем и го изсипете върху охладената бисквитена основа.
Изпечете чийзкейка: Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 50–55 минути. Краищата трябва да са стегнати, а средата да остане леко подвижна. Изключете фурната и оставете чийзкейка вътре с леко открехната врата за 1 час. След това го охладете напълно и го приберете в хладилник за поне 4 часа, най-добре за една нощ.
Завършете с череши: Преди сервиране разпределете отгоре сладкото от череши. Нарежете на красиви парчета и поднесете добре охладен.

Този чийзкейк с череши е нежен, красив и много вкусен сладкиш с гладка плънка и апетитна плодова заливка. Подходящ е за празник, гости или моментите, когато искате десерт, който изглежда специално и се топи в устата.

✨ Малък трик за чийзкейк с череши

Не разбивайте прекалено дълго сместа след добавяне на яйцата, за да не влезе много въздух и чийзкейкът да не се напука при печене. Най-хубава текстура се получава, когато десертът престои една нощ в хладилник.