Прегледи: 0

Съдържание

Този бюрек със сирене се приготвя с домашно разтеглено тесто, което става тънко почти като лист. След намазване с масло и плънка от сирене се получават много фини пластове, златиста коричка и мека, ароматна вътрешност. Рецептата изглежда ефектна, но се прави с малко продукти.

Подготовка 35

Готвене 35

втасване 45

Общо време 1 55

Course Тестени изделия

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 360 kcal

Съставки

Брашно – 700 г
Сол – 1 ч.л.
Вряща вода – 400 мл добавя се постепенно
Масло – 60 г
Олио – 60 мл
Сирене – 300 г настъргано или натрошено
Жълтък – 1 бр.
Прясно мляко – 1 с.л.

Приготвяне

Замесете тестото: В купа сложете брашното и солта. Налейте врящата вода постепенно и разбъркайте първо с шпатула, защото сместа е гореща. Когато се охлади леко, омесете с ръце меко и еластично тесто.
Оставете тестото да почине: Покрийте тестото и го оставете за 10 минути. След това го разделете на 4 равни части, оформете топки, покрийте ги и оставете още 5 минути.
Пригответе мазнината: Разтопете маслото и го смесете с олиото. Тази мазнина ще помогне тестото да се разтяга лесно и да стане на фини пластове.
Разточете корите: Намажете всяка топка тесто с мазнина и я разточете леко на кора. Подредете корите една върху друга, като мажете обилно между тях. Покрийте и оставете да починат 20–30 минути.
Разтеглете тестото: Вземете една кора и внимателно я разтеглете с ръце от средата към краищата, докато стане много тънка и почти прозрачна. Ако се скъса леко, не е проблем.
Добавете плънката: Намажете разтеглената кора с маслената смес и поръсете със сирене. Сгънете на плик и го прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
Оформете бюрека: Повторете същото с останалите кори. Подредете получените пликове един върху друг и ги притиснете леко, за да оформите голям правоъгълен бюрек.
Намажете отгоре: Разбийте жълтъка с прясното мляко и намажете бюрека обилно отгоре, за да получи хубава златиста коричка.
Изпечете бюрека: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35 минути, докато бюрекът стане златист, хрупкав и добре изпечен.
Поднесете: Оставете бюрека да почине 10 минути, след което го нарежете на парчета и поднесете топъл с айрян, кисело мляко или чай.

Бюрек със сирене е домашна рецепта с малко продукти, но с впечатляващ резултат. Получава се златист, ароматен и много слоест бюрек, който е чудесен за закуска, вечеря или семейна трапеза.

✨ Малък трик за Бюрек със сирене

Най-важното е тестото да почине добре, след като се намаже с мазнина. Така става еластично и се разтяга много лесно. Не бързайте с тази стъпка – тя прави бюрека слоест, въздушен и хрупкав.

Още по темата:

🔗 Този турски бюрек изчезва за минути – неустоим!