Кошнички от бутер тесто – бързо домашно предястие

🥐 Тези кошнички от бутер тесто са онова предястие, което изглежда впечатляващо, а се прави изненадващо лесно. Бутер кошнички, оформени като малки „цветя“, пълни с картофи, шунка, сирене, магданоз и перли моцарела. Печеш 20 минути и имаш златиста коричка и сочна плънка – идеални за гости, празник или бърза вечеря.

👉 Ако обичаш лесни предястия с бутер тесто, виж Крехко предястие с бутер тесто – бързо, ароматно и много вкусно

🛒 Необходими продукти за кошнички от бутер тесто

🥐 Основа:

• Бутер тесто – 500 г

🥔 Плънка:

• Варени картофи – 300 г

• Шунка – 200 г

• Настърган кашкавал – 100 г

• Магданоз – 20 г

• Олио – 20 мл

• Сол – 5 г

• Яйце – 1 бр.

• Перли моцарела – 100 г

🔥 Печене: 180°C / ~20 мин
🧁 Тава: с хартия за печене

👩‍🍳 Начин на приготвяне на кошнички от бутер тесто

1️⃣ Подготовка на плънката

1. Намачкай варените картофи на пюре (не съвсем гладко).

2. Нарежи шунката на малки кубчета.

3. Настържи кашкавала.

4. Наситни магданоза.

5. В купа смеси картофите, шунката, кашкавала и магданоза.

6. Добави олиото, солта и яйцето. Разбъркай до гъста плънка.

2️⃣ Оформяне на бутер кошничките (тип „цвете“)

1. Развий бутер тестото и го разрежи на квадрати (около 10×10 см).

2. На всеки квадрат направи 4 разреза от ъглите към центъра, без да стигаш до средата (да остане „ядро“).

3. Сложи 1–2 с.л. плънка в центъра.

4. Повдигни краищата и ги „прищипи“/събери леко нагоре, така че да се получи отворена кошничка с плънка отгоре.

5. Подреди върху тава с хартия за печене, на разстояние.

6. Върху всяка кошничка постави по една перла моцарела.

3️⃣ Печене

   1. Намажи ги внимателно с разбит жълтък.

1. Печи в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути, докато бутер тестото стане добре надигнато и леко златисто.

2. Остави 5 минути да се охладят леко преди сервиране.

4️⃣ Поднасяне

1. Сервирай топли – така моцарелата е най-приятна.

2. По желание поръси с още малко магданоз за свежест 🌿

🔍 Малък трик

За да не се разтварят кошничките при печене, охлади оформените бутер „цветя“ 10 минути в хладилник преди фурната – така формата се запазва идеално.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектни кошнички от бутер тесто

• Ако плънката ти се струва мека, остави картофите да изстинат напълно преди смесване.

• Перлите моцарела могат да се заменят с кубчета моцарела, но „перлите“ стоят най-ефектно.

• Не препълвай кошничките – бутер тестото трябва да има място да се надигне.

• За по-ароматен вкус добави щипка черен пипер (по желание).

Хрупкави, сочни и много красиви за поднасяне – тези кошнички от бутер тесто винаги изчезват първи от тавата. 🥐💛

Добър апетит! 😋✨

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани