Ароматни банички с коприва и сирене – вкусът на пролетта

Тези пролетни банички с коприва и сирене носят аромата на сезона – свежа зеленина, хрупкава коричка и сочна плънка. Копривата придава лек тревист вкус и прави баничките по-леки и полезни, а сиренето добавя онзи любим солен акцент.

Идеални са за закуска, следобедна закуска или лека вечеря с чаша айрян. Приготвят се лесно, а резултатът е златисти, пухкави и много ароматни банички.

👉 За още пролетни домашни рецепти със зелении листни зеленчуци, вижте и Банички с яйца, сирене и спанак

🛒 Необходими продукти за банички с коприва и сирене

• 400 г кори за баница

• 200 г прясна коприва

• 250 г сирене

• 2 яйца

• 3 с.л. кисело мляко

• 80 мл олио

• Щипка сода бикарбонат

• Сол при нужда

👩‍🍳 Начин на приготвяне на банички с коприва и сирене

1️⃣ Подготовка на плънката

1. Почистете копривата, попарете я за 1–2 минути и я отцедете добре

2. Нарежете я на ситно след като изстине

3. Натрошете сиренето и го смесете с яйцата и киселото мляко, в което сте разтворили содата

2️⃣ Смесване на продуктите

1. Добавете копривата към сместа със сиренето

2. Разбъркайте добре и при нужда добавете щипка сол

3. Пригответе тавата, като я намажете леко с олио

3️⃣ Оформяне на баничките

1. Намажете всяка кора с малко олио

2. Поставете от плънката по дължината и навийте на руло, а рулото навийте в кръг.

3. Подредете в тава и намажете отгоре с малко олио

4️⃣ Печене

1. Печете в предварително загрята фурна на 180°C

2. Печете около 30–35 минути до златист цвят

3. Извадете и покрийте с кърпа за 10 минути, за да омекнат леко

🔍 Малък трик

След изпичане напръскайте леко баничките с вода и ги покрийте с чиста кърпа – така ще останат меки отвътре и хрупкави отвън

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности

💡 Съвети за перфектен резултат

• Отцедете копривата много добре, за да не разводни плънката

• Не слагайте твърде много плънка, за да не се разкъсат корите

• Печете до наситено златист цвят за по-хрупкава коричка

Пролетните банички с коприва и сирене са чудесен начин да внесете свежест в менюто си. Ароматни, сочни и златисти, те съчетават традиция и сезонен вкус в една лесна домашна рецепта. Поднесени топли, изчезват още от тавата.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани