Баница на тиган със зелен лук и сирене – хрупкава и ароматна

🥧🌿 Тази баница на тиган е истинско удоволствие – златиста, на пластове и леко хрупкава, с аромат на масло и пресен зелен лук. Приготвя се без фурна, а резултатът е впечатляващ – спираловидна, пухкава и много вкусна.

👉 Ако обичате бързи тестени рецепти, вижте и Солени палачинки със сирене и масло: Тънки и златисти

🛒 Необходими продукти за баница на тиган

🥖 За тестото:

• 250 мл вода

• 1 ч.л. сол

• 600 г брашно (+/- според нуждите)

🧈 За намазване:

• 200 г масло (разтопено)

• Сусам за поръсване

🌿 За плънката:

• 2 връзки зелен лук

• 100 г сирене (настъргано)

🛢 Допълнително:

• Малко масло за тигана

👩‍🍳 Начин на приготвяне на баница на тиган

1️⃣ Замесване на тестото

1. В купа смесете водата и солта.

2. Добавяйте постепенно брашното и замесете меко, еластично тесто.

3. Омесете около 5–6 минути.

4. Разделете тестото на 4 равни части.

5. Покрийте и оставете да почине 10 минути.

2️⃣ Подготовка на плънката

1. Нарежете зеления лук на ситно.

2. Настържете сиренето.

3️⃣ Разточване и оформяне

1. Разточете първата топка на тънка кора.

2. Намажете с разтопено масло.

3. Поръсете със зелен лук и малко сирене.

4. Навийте на руло, след това оформете на спирала.

5. Повторете със следващите кори, като ги навивате около първата спирала, за да получите голяма кръгла баница.

4️⃣ Печене на тиган

1. Намажете тигана с малко масло.

2. Поставете баницата и притиснете леко.

3. Оставете да почине 5 минути преди пържене.

4. Пържете на среден огън до златисто кафяво от едната страна.

5. Обърнете внимателно и запечете и от другата страна.

6. Поръсете със сусам.

5️⃣ Финален щрих

1. Намажете отгоре с малко масло.

2. Оставете да почине 5 минути преди нарязване.

✨ Малък трик

За още по-слоеста структура разточете корите възможно най-тънко и не пестете от маслото.

📊 Обобщение на рецептата

🔎 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектен резултат

• Използвайте тиган с дебело дъно.

• Гответе на умерен огън, за да не изгори отвън и да остане сурова отвътре.

• Може да добавите и малко магданоз към плънката.

• Сервирайте топла с айрян.

❓ Често задавани въпроси за баница на тиган

Може ли да се направи с готови кори?
Да, но вкусът и текстурата ще са различни.

Може ли без сирене?
Да, може да бъде само със зелен лук и масло.

Как да я обърна лесно?
Използвайте чиния с диаметъра на тигана, за да обърнете безопасно.

Тази баница на тиган със зелен лук и сирене е хрупкава, ароматна и изключително вкусна. Перфектна за бърза домашна закуска или лека вечеря.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани