Прегледи: 341

5/5 - (1 глас)

Съдържание

🍪 Тези бабини маслени курабии са един от най-обичаните домашни сладкиши в българската кухня. Те са меки, ароматни и леко ронливи, с приятен вкус на ванилия и нежна сладост. Приготвят се с яйца, кисело мляко и мас, което ги прави много пухкави. Тази стара рецепта се предава от поколение на поколение и е любима на много семейства.

👉 Ако обичате домашни сладкиши по стари рецепти, вижте и 👉 Маслени сладки с извара – хрупкави, слоести и много ароматни

🛒 Съставки за маслени курабии

• 3 яйца

• 1 ч.ч захар

• 200 г кисело мляко

• 800 г брашно

• 1/2 ч.ч мас

• 1 пакет амонячна сода

• 2 пакетчета ванилия

• щипка сол

• пудра захар за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на маслени курабии

1️⃣ Подгответе сместа

Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.
Добавете ванилията и щипката сол.
Сложете киселото мляко и разбъркайте.

2️⃣ Добавете мазнината

Разтопете леко маса.
Добавете го към сместа и разбъркайте добре.

3️⃣ Пригответе тестото

Смесете брашното с амонячната сода.
Добавяйте постепенно към сместа.
Замесете меко тесто.

4️⃣ Оформете курабиите

Разточете тестото и изрежете с форма сърчица.
Подредете ги в тава с хартия за печене.
Намажете ги с жълтък и поръсете със захар.

5️⃣ Изпечете курабиите

Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 15–20 минути.
Курабиите трябва да останат светли и леко златисти.

🔍 Малък трик

Амонячната сода прави курабиите много пухкави и леко напукани, както се вижда на снимката.

📊 Обобщение на рецептата

Показател	Стойност
Порции	около 25 курабии
Подготовка	15 мин
Печене	20 мин
Общо време	35 мин
Трудност	Лесна
Тип	Домашни сладки

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

Показател	Стойност
Енергийна стойност	~420 kcal
Белтъчини	~6 g
Мазнини	~18 g
Въглехидрати	~58 g
Фибри	~1.5 g
Сол	~0.3 g

💡 Съвети за перфектен резултат

• Амонячната сода се активира по време на печенето, затова печете курабиите в добре загрята фурна, за да станат пухкави и леко напукани.

• Не добавяйте прекалено много брашно – тестото трябва да бъде меко и леко лепкаво, за да станат курабиите крехки.

• Оставяйте разстояние между курабиите в тавата, защото при печене те леко се раздуват.

Тези бабини маслени курабии с амонячна сода са истинска класика – меки, ароматни и много вкусни. Подходящи са за закуска, кафе или като домашен десерт.