Лека и невероятно вкусна салата с печени патладжани и чушки: Перфектна за лятото

Тази свежа и ароматна салата с печени патладжани и чушки е идеалното решение за топлите летни дни. Лесна за приготвяне, здравословна и изключително вкусна – чудесна като предястие, гарнитура или леко основно ястие.

Защо да изберете тази салата?

• Лека и здравословна
• Лесна за приготвяне
• Богата на свежи зеленчуци
• Перфектна за летния сезон
• Може да се сервира като предястие, гарнитура или основно ястие

Съставки за салата с печени патладжани и чушки:

• 400 г патладжани
• 350 г чушки
• 2-3 скилидки чесън
• 1/2 лимон
• 2 с. л. зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 с. л. соев сос
• 1 ч. л. мед
• пресен магданоз за гарниране

Начин на приготвяне на салата с печени патладжани и чушки:

1️⃣. Подготовка на зеленчуците

1. Измийте патладжаните и чушките.
2. Нарежете патладжана на филийки или кубчета, а чушките – на ивици или кръгчета.
3. Загрейте фурната до 210°C.
4. Наредете зеленчуците върху тава, застлана с хартия за печене.
5. Полейте ги с 2 с. л. зехтин, посолете и добавете черен пипер.
6. Печете около 20 минути, докато станат меки и леко златисти.

2️⃣. Приготвяне на дресинга

1. В купичка смесете сока на половин лимон, соевия сос, меда и смачканите чесън.
2. Добавете 1 с. л. зехтин и разбъркайте добре.

3️⃣. Финално смесване

1. Извадете печени зеленчуци и ги оставете леко да изстинат.
2. Смесете ги внимателно с дресинга.
3. Гарнирайте със свеж магданоз за допълнителна свежест.

Как да сервирате тази салата с печени патладжани и чушки?

Сервирайте като гарнитура към основни ястия или като самостоятелна лека закуска. Перфектна за летните вечери с приятели или семейство!

Тази салата с печени патладжани и чушки е една от най-простите, леки и вкусни летни рецепти, която всеки може да приготви бързо и да се наслади на свежестта и богатството от вкусове. Експериментирайте с добавки и подправки, за да я направите още по-ваша любима!

Добър апетит!

Прочетете още: Салата

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Често задавани въпроси