Бабина рецепта за домашни питки! От тавата топли ги изяждаме

Искате да приготвите пухкави, ароматни питки, които да впечатлят семейството и приятелите ви? Тази лесна рецепта ще ви покаже как да приготвите невероятно меки и свежи питки у дома. Следвайте нашите указания, за да постигнете перфектния резултат!

Съставки за домашни питки:

• 1 кг брашно
• 500 мл топло мляко
• 300 мл топла вода
• 40 г прясна мая
• 1 ч. л. оцет
• 1 ч. л. захар
• 2 ч. л. зехтин
• Сол по избор (аз слагам 1 ч. л.)
• Семена за поръсване (по желание)
• Вода или разбит белтък за намазване (по желание)

Начин на приготвяне на домашни питки:

1️⃣. Активиране на маята

1. В топлото мляко добавете захарта и прясната мая.
2. Разбъркайте леко и оставете за 5-10 минути, докато маята започне да пени. Това е важна стъпка за добро втасване.

2️⃣. Приготвяне на тестото

1. В голяма купа пресейте брашното.
2. В центъра направете кладенче и изсипете активираната мая, топлата вода, зехтина и оцета.
3. Добавете солта.
4. Замесете тесто, като постепенно добавяте останалата топла вода. Тестото трябва да стане еластично и меко.
5. Покрийте купата с влажна кърпа или пластмасова обвивка.
6. Оставете на топло място за 1-1.5 часа, докато тестото удвои обема си.

3️⃣. Оформяне и поръсване

1. След втасването премесете леко тестото.
2. Разделете на равни топки и оформете питки.
3. Оставете да втасат още около 30 минути.
4. В пръсти направете вдлъбнатини и ако желаете, намажете с вода или белтък и поръсете със семена.

4️⃣. Печене

1. Загрейте фурната до 190°C.
2. Печете питките около 25 минути или докато станат златисти.

Полезни съвети за домашни питки

• Винаги използвайте топла вода и мляко за активация на маята.
• Не пресушавайте тестото – мекотата е ключова за пухкавите питки.
• Оставете тестото да втаса достатъчно време – това е важно за обема и текстурата.
• Можете да добавите семена или подправки за допълнителен вкус.

Тези пухкави и домашни питки са чудесен избор за закуска, обяд или вечеря. Следвайки нашата рецепта и съвети, ще постигнете перфектния резултат всеки път. Опитайте домашната си рецепта още днес и се насладете на ароматни, свежи питки, които ще впечатлят всички!

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Често задавани въпроси