Кюфтенца от патладжани без пържене: Станаха хит в интернет

Искате ли да разнообразите менюто си със здравословни и вкусни ястия? Опитайте нашата рецепта за кюфтенца от патладжани – перфектният избор за вегетарианци и любители на леката кухня. В тази статия ще научите стъпка по стъпка как да приготвите тези апетитни кюфтета, съвети за успешното им изпълнение и как да ги сервирате по най-добрия начин.

Съставки за кюфтенца от патладжани:

За 4 порции ще ви трябват:

• 2 патладжана
• 1/2 връзка магданоз
• 2 скилидки чесън
• 50 г пармезан
• 2 яйца
• Сол и черен пипер на вкус
• 50 г галета
• Зехтин (за пържене и печене)

Начин на приготвяне на кюфтенца от патладжани:

1️⃣. Подготовка на патладжаните

1. Нарежете патладжаните на кубчета и ги посолете с 1 ч. л. сол.
2. Поставете ги в купа и ги залейте с студена вода. Оставете да престоят 10-15 минути, за да се премахне горчивината.
3. След това отцедете патладжаните и ги подсушете добре с кухненска хартия.
4. Загрейте малко зехтин в тиган и запържете патладжаните до омекване и леко златист цвят, или ги изпечете във фурната на 180°C за 15-20 минути за по-лек вариант.

2️⃣. Приготвяне на сместа

1. В купа намачкайте запържените или изпечени патладжани с вилица.
2. Добавете настърган пармезан, ситно нарязан магданоз, пресован чесън, яйцата, сол, пипер и галетата.
3. Объркайте добре до получаване на хомогенна смес.

3️⃣. Оформяне и печене

1. Намокрете леко ръцете си и оформете малки кюфтета от сместа.
2. Подредете ги върху тава, застлана с хартия за печене.
3. Намажете ги с малко зехтин.
4. Печете във фурната на 180°C около 30 минути, докато станат златисти и изпечени.

Полезни съвети и идеи за сервиране на кюфтенца от патладжани

• За по-здравословен вариант използвайте печене без много зехтин.
• Сервирайте кюфтетата топли с гарнитура като салата, кисело мляко или тестени ястия.
• Можете да добавите и подправки като риган или босилек за допълнителен вкус.

Рецептата за кюфтенца от патладжани е лесна, здравословна и подходяща за всяко меню. Следвайте нашите съвети и ще имате вкусно ястие, което ще зарадва цялото семейство. Опитайте различни вариации и се наслаждавайте на домашната кухня!

Добър апетит!