Най-добрата рецепта за домашен кетчуп: Правя го от 20 години по тази стара рецепта

Търсите ли перфектната рецепта за домашен кетчуп? В тази статия ще ви представим най-добрата и лесна за приготвяне рецепта, която ще ви помогне да създадете вкусен и натурален кетчуп в комфорта на вашия дом. Без добавки и консерванти – само чисти съставки и страхотен вкус!

Защо да си направите домашен кетчуп?

• Без изкуствени добавки и консерванти
• Персонализиране на вкуса според предпочитанията
• Страхотен като добавка към ястия, сандвичи и бургери

Домашният кетчуп е не само по-здравословен, но и много по-вкусен от купешкия. Следвайте нашата рецепта и се насладете на натурална, ароматна добавка към вашите ястия. Опитайте различни вариации и създайте своя собствена перфектна рецепта!

Съставки за домашен кетчуп:

• Зрели домати – 10 кг
• Чесън – 3 глави
• Лук – 6 глави
• Захар – 300 г
• Сол – 80 г
• Смлян черен пипер – 1 с. л.
• Смлян кимион – 1 с. л.
• Смляна на прах чубрица – 1 с. л.
• Канела – 1 пръчка
• Карамфил – 15 броя зърна смлени
• Индийско орехче – 1 пакетче
• Оцет – 2 с. л.
• Лимонена киселина – 1 с. л.
• Бакпулвер – 1 бр.

Начин на приготвяне на домашен кетчуп:

1️⃣. Подготовка на доматите

1. Обелете доматите и ги нарежете г на малки парчета.
2. В голяма тенджера сложете доматите, нарязания лук и чесъна.
3. Варете на среден огън, докато сместа стане на пюре и леко се сгъсти (около 1 час).

2️⃣. Добавяне на подправки

1. Добавете захарта, солта, черния пипер, кимиона, чубрицата, канелата, смлените зърна карамфил и индийското орехче.
2. Оставете да ври още около 30 минути, като разбърквате редовно.

3️⃣. Финално подправяне

1. В края на готвенето добавете оцета, лимонената киселина и бакпулвера.
2. Разбъркайте добре и оставете да ври още 5 минути.

4️⃣. Консервиране

1. Готовият кетчуп прецедете през сито или пасатор за по-гладка текстура.
2. Изсипете в стерилизирани буркани или бутилки и затворете добре.

Съвети за перфектен домашен кетчуп

• Използвайте зрели и качествени домати за по-силен вкус.
• Можете да регулирате количеството захар и сол според вашите предпочитания.
• За по-лек вкус, добавете малко повече оцет.
• Можете да добавите малко мед вместо захар за по-мек вкус.
• Ако предпочитате по-остър вкус, добавете малко лют пипер.

Добър апетит!

Още по темата

Как да оползотворите варените яйца от Великден

Великденските яйца често остават след празника, а тяхното използване може да бъде ...

Бисквитена шоколадова торта – Върхът на удоволствието

ДесертБългарска кухнябисквитена шоколадова торта Бисквитена шоколадова торта - Лесен и вкусен десерт за ...

Само брашно и мляко! Десерт за кафе и чай за 10 минути!

Необходими съставки: Вода - 108 мл Мляко - 108 мл Масло - 87 г Брашно - ...