Прегледи: 4 072
Идеалната рецепта за най-вкусните пържени картофи, които са хрупкави отвън и меки вътре, може да изглежда сложна, но с нашия трик ще постигнете перфектния резултат всеки път! В тази статия ще ви покажем стъпка по стъпка как да приготвите най-вкусните пържени картофи, използвайки нашия специален метод с предварително варене, сушене и двойно пържене.
Съставки за най-вкусните пържени картофи:
- 700 г картофи
- 1/4 ч. л. сол (за врялата вода)
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- олио за пържене
- 1 супена лъжица сирене на прах
- 1 супена лъжица кориандър (сух или пресен, по желание)
Начин на приготвяне на най-вкусните пържени картофи:
1️⃣. Подготовка на картофите
- Обелете картофите и ги нарежете на фини резенчета.
- В тенджера заврете вода и добавете солта. Сложете нарязаните картофи във врящата вода и варете за 3 минути.
- Извадете картофите и ги поставете веднага в студена вода, за да спрете процеса на варене.
- След като се охладят, извадете ги и ги оставете да изсъхнат добре.
2️⃣. Добавяне на царевично нишесте
- Посипете картофите с 3 супени лъжици царевично нишесте и разбъркайте, за да се покрият равномерно.
- Поставете ги в хладилник за около 12 часа.
3️⃣. Пържене
- Загрейте олиото в дълбок тиган или фритюрник.
- След като олиото е добре загрято, пържете картофите за около 6 минути. След това ги извадете и оставете да изстинат за 30 минути.
- Върнете картофите в олиото и ги запържете още 3 минути до златист цвят.
- Извадете и поставете върху хартиени кърпи за абсорбиране на мазнината.
- Посипете с сирене на прах и кориандър. Разбъркайте внимателно, за да се разпределят равномерно.
Следвайки този трик, ще превърнете обикновените картофи в изкушаващи домашни пържени картофи, които всички ще харесат. Върху тях можете да добавите любимите си подправки и сосове за още по-неустоим вкус. Опитайте нашата рецепта още днес и се насладете на перфектната хрупкава текстура и богат вкус!
Добър апетит!
Вашият коментар