Искате ли да приготвите сочна, ароматна и питка като пух, която да впечатли семейството и приятелите ви? Представяме ви нов уникален метод, който ще превърне домашната ви печива в истинско изкуство! Следвайте нашата лесна рецепта и съвети за идеална питка всеки път.
Съставки за питка като пух:
- 1 прясна мая (13 г)
- 250 мл топло мляко
- 2 супени лъжици захар
- 0,5-2/3 чаша цедено кисело мляко (приблизително 100-150 г)
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка сол
- около 3 1/3 чаши (400 г) брашно + допълнително около 2/3 чаша (100-150 г) за доомесване
- 50 г масло (разтопено)
- 1 жълтък + 1 чаена лъжичка мляко за намазване
Начин на приготвяне на питка като пух:
1️⃣. Активиране на маята
- В купа разтворете маята с топлото мляко и добавете захарта.
- Оставете за около 10 минути, докато се образува пяна – знак, че маята е активирана.
2️⃣. Приготвяне на тестото
- В голяма купа смесете яйцето, киселото мляко, разтопеното масло и активираната мая.
- Пресейте брашното със солта и добавете към течните съставки.
- Разбъркайте добре с дървена лъжица или шпатула.
3️⃣. Доомесване на тестото
- Ако тестото е течно, добавете още брашно, докато стане меко и леко лепкаво.
- Месете с ръце до получаване на гладко, еластично тесто.
4️⃣. Втасване
- Намажете купата с малко масло, поставете тестото вътре, покрийте с кърпа или фолио и оставете на топло място за 50-60 минути, докато удвои обема си.
5️⃣. Разделяне и оформяне
- След втасване, разделете тестото на 6 равни части.
- Всяка част оформете на топче и оставете покрита за 10 минути.
6️⃣. Разточване и пълнеж
- Разточете всяко топче на тънък правоъгълник.
- На половината от него направете разрези с нож и добавете плънка по избор (сирене, сладко, сушени плодове).
- Навийте на рула.
7️⃣. Подготовка за печене
- Наредете рулата в намазана с масло тава.
- Оставете за още 10 минути да починат, покрити с кърпа.
8️⃣. Намазване и печене
- Смесете жълтъка с млякото и намажете повърхността на рулата.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 30-35 минути до златист цвят.
9️⃣. Финални щрихи на питка като пух
- След изпичане, намажете с масло и оставете леко да изстине.
- Насладете се на пухкавата и ароматна домашна питка!
Ползи от нашия метод за приготвяне на питка като пух
- Време за втасване е оптимизирано за по-ефективен резултат
- Тестото става изключително пухкаво и еластично
- Лесно за приготвяне и подходящо за начинаещи
Следвайте нашия нов метод за пухкава и ароматна питка и се насладете на перфектен домашен вкус! Тази рецепта е лесна за изпълнение и гарантира висококачествен резултат всеки път. Опитайте още сега и впечатлете близките си!
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Какви плънки са най-подходящи за тази питка?
Можете да използвате сирене, сладко, сушени плодове, шоколадови парченца или дори смес от подправки за по-ароматен вкус.
3. Колко време трябва да втасва тестото?
Обикновено 50-60 минути е достатъчно, но времето може да варира в зависимост от температурата в помещението. Внимавайте да удвои обема си.
Вашият коментар