Ако търсите вкусна и здравословна алтернатива на класическите кюфтета, тази рецепта за кюфтета от патладжани е точно за вас! Лесна за приготвяне, с богат вкус и невероятна текстура, тя ще впечатли всички ваши гости и семейство. В тази статия ще ви представим стъпка по стъпка как да си приготвите перфектните кюфтета от патладжани, както и някои полезни съвети и често задавани въпроси.
Съставки за кюфтета от патладжани:
За кюфтетата:
- 2 патладжана
- Зехтин
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 яйце
- Магданоз
- 2 скилидки чесън
- 60 г настърган кашкавал + 30 г за поръсване
- 150 г галета + 80 г за омесване
- 200 г доматено пюре
- 100 г настъргана моцарела
За приготвяне и гарнитура:
- 2 зрели домата
- Пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне на кюфтета от патладжани:
1️⃣. Подготовка на патладжаните
- Измийте патладжаните и ги нарежете на малки кубчета.
- Посолете ги и ги оставете за около 15 минути, за да изтече горчивият сок.
- След това ги изплакнете добре и ги подсушете с кърпа.
2️⃣. Печене на патладжаните
- Поставете патладжаните в тава, покрита с хартия за печене.
- Полейте ги с малко зехтин и ги печете в предварително затоплена фурна на 200°C за около 20-25 минути, докато станат меки и златисти.
- Оставете ги леко да изстинат.
3️⃣. Приготвяне на кюфтетата
- В голяма купа пасирайте или нарежете на ситно доматите.
- В купата смесете изпечените патладжани, доматите, яйцето, пресния магданоз, нарязания чесън, 60 г настърган кашкавал, 150 г галета, сол и пипер.
- Омесете добре сместа, като ако е необходимо добавете още галета за по-добра консистенция.
- Оформете малки кюфтенца.
4️⃣. Печене и заливане
- Подредете кюфтетата в тава, застлана с хартия за печене.
- Печете ги в предварително затоплена фурна на 200°C за 25 минути.
- Извадете ги, залейте с доматено пюре и разпределете равномерно.
5️⃣. Финално запичане
- Поръсете кюфтетата с настърганата моцарела и 30 г пармезан.
- Върнете във фурната и печете още 20 минути, докато сирената се разтопят и получат златиста коричка.
6️⃣. Сервиране
- Посипете с пресен магданоз за свежест.
- Сервирайте топли с любимите си гарнитури или салата.
Защо да изпробвате тази рецепта?
Тази рецепта за кюфтета от патладжани е не само вкусна, но и много лесна за приготвяне. Перфектна е за вегетарианци, както и за всички, които искат да разнообразят менюто си с здравословни ястия. Опитайте я още днес и се убедете сами какви удивителни вкусове можете да постигнете!
Кюфтетата от патладжани са чудесна идея за вкусно и здравословно ястие. Следвайте нашата рецепта, използвайте висококачествени съставки и се насладете на съвършен вкус. Споделяйте с приятели и семейство, и не забравяйте да оставите вашите впечатления и въпроси в коментарите!
Добър апетит!
