Искате ли да впечатлите семейството и приятелите си с невероятна домашна торта, която е и лесна за приготвяне? Тази домашна торта с шоколад и орехи е точно за вас! С богат вкус, деликатна структура и съвсем проста рецепта, тя ще стане вашият нов любим десерт. В тази статия ще ви споделим стъпка по стъпка как да я приготвите у дома и ще отговорим на най-често задаваните въпроси.
Защо да изберете тази домашна торта с шоколад и орехи?
- Лесна за приготвяне, дори и за начинаещи
- Богат вкус с шоколадови и орехови нотки
- Перфектна за специални поводи и семейни срещи
- Изисква минимални съставки, които лесно можете да намерите в магазина
Съставки за торта с шоколад и орехи:
За блат:
- 2 белтъка
- Щипка сол
- 100 г захар
- 80 г брашно
- 1/2 ч. л. бакпулвер
- 40 г растително масло
- 1 с. л. какао
За крема:
- 5 жълтъка
- Щипка сол
- 16 г ванилова захар
- 100 г захар
- 70 г царевично нишесте
- 750 мл мляко
- 100 г масло
- 100 г черен шоколад
- 100 г бял шоколад
За украса:
- 150 г печени орехи (можете да добавите повече или по-малко според предпочитанията)
- Хартия за печене
- Тава с размери около 18х28 см
Начин на приготвяне на торта с шоколад и орехи:
1️⃣. Приготвяне на блат
- Загрейте фурната до 180°C.
- Вземете тава с размери 18х28 см и я покрийте с хартия за печене.
- В купа разбийте белтъците със щипка сол до получаване на твърда пяна.
- Постепенно добавете захарта и разбийте до гъста, лъскава смес.
- Смесете брашното с бакпулвера и какаото.
- Внимателно добавете сухите съставки към белтъците, като разбърквате с лъжица или шпатула.
- Добавете растителното масло и разбъркайте до хомогенност.
- Изсипете сместа във формата и печете за 25-30 минути, докато блатът стане златист и клечка излезе чиста.
- Оставете да изстине.
2️⃣. Подготовка на крема
- В тенджера загрейте млякото с ваниловата захар и щипка сол до кипене.
- В купа разбийте жълтъците, захарта и царевичното нишесте до гладка смес.
- Постепенно добавете част от горещото мляко към жълтъците, като бъркате постоянно.
- Върнете всичко в тенджерата и гответе на умерен огън, като бъркате непрекъснато, до сгъстяване (около 5-7 минути).
- Махнете от огъня, добавете маслото и разбъркайте до разтваряне.
- Разделете крема на две части.
- В едната добавете разтопения бял шоколад, а в другата – черния шоколад. Разбъркайте добре.
- Покрийте с фолио и оставете да изстинат.
3️⃣. Сглобяване на тортата
- Нарежете блатът на две равни части.
- Поставете първия блат върху поднос.
- Намажете с черния шоколадов крем.
- Поставете втория блат и го покрийте с белия шоколадов крем.
- Поръсете с нарязани печени орехи.
- Оставете в хладилник за поне 4 часа, за да се стегне.
4️⃣. Финални щрихи и сервиране
- След охлаждане, нарежете на парчета и сервирайте.
- За по-красива презентация може да украсите с още орехи или шоколадови стърготини.
Полезни съвети за перфектната домашна торта с шоколад и орехи
- Използвайте качествени шоколади за по-добър вкус.
- Не препечете блатовете, за да останат меки и пухкави.
- Можете да добавите малко какао към сместа за блатове за по-интензивен шоколадов вкус.
- Оставяйте тортата да престои в хладилника поне 4 часа за по-добро съчетание на вкусовете.
Тази домашна торта с шоколад и орехи е перфектният десерт за всяка ситуация – бърза, лесна и изключително вкусна! Следвайте нашите стъпки и се наслаждавайте на домашен сладкиш, който ще впечатли всички.
Ако имате въпроси или искате повече рецепти, пишете ни в коментарите!
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Колко време може да съхранявам тортата в хладилник?
Тортата е най-добра в първите 2-3 дни след приготвянето. Съхранявайте я в херметически затворен съд или под пластмаса за свежест.
3. Мога ли да направя тортата предварително за празник?
Да, можете да я приготвите предварително и да я оставите в хладилника. Това ще подобри вкуса и текстурата й.
